Título:	Teor de ácido cianídrico em variedades de mandioca cultivadas em área irrigada de Petrolina.
Autoria:	SANTOS, A. P. G. SILVA, A. F. FRANÇA, C. R. R. S. OLIVEIRA, D. S. SANTOS, F. C. OLIVEIRA, A. P. D. de
Afiliação:	ANA PAULA GUIMARÃES SANTOS; ALINEAUREA FLORENTINO SILVA, CPATSA; CARLA REGINE REGES SILVA FRANÇA; DJANE SILVA OLIVEIRA; FERNANDA COELHO SANTOS; ANA PATRÍCIA DAVID DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO BAIANO.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010.
Páginas:	p. 519.
Conteúdo:	O uso de variedades de mandioca melhoradas e adaptadas às condições edafoclimáticas locais é um dos meios para se promover melhoria do sistema de produção da cultura, aumentar o rendimento da mandioca e diminuir possíveis intoxicações por cianoglicosídeos. Atualmente tem crescido a demanda por alimentos mais saudáveis como raízes de mandioca mansas (macaxeira ou aipim) para servir em restaurantes e também para consumo doméstico. É importante determinar o teor de HCN que cada variedade possui, principalmente quando cultivadas em sistemas diferenciados, como os irrigados. O trabalho teve como objetivo avaliar o teor de ácido cianídrico em raízes de nove variedades de mandioca cultivadas em sistema de produção irrigado em Petrolina/PE. O experimento em campo foi conduzido em blocos ao acaso com nove tratamentos (variedades) e quatro repetições no Campo Experimental de Bebedouro, pertencente à Embrapa Semiárido, em Petrolina-PE. A análise do teor de acido cianídrico (HCN) foi realizada em laboratório através do método de Williams e Edwards (1980) e modificado pelo CIAT (1981), utilizando a tabela de cores. O comportamento das concentrações de ácido cianídrico nas variedades apresentou valores entre 20 mg/kg e 50 mg/kg. As variedades Rosa Branca, Umbaúba e TSA 472 apresentaram o menor teor de cianeto (20 mg/kg), já as variedades TSA 327 e TSA 374 obtiveram 30 mg/kg. As raízes das variedades Saracura, TSA 477 e TSA 484 obtiveram 40 mg/kg, e TSA 564 teve o maior teor de cianeto (50 mg/kg). O conteúdo de Cianeto nas raízes das diferentes cultivares foi variado, porém todas as variedades de mandiocas avaliadas foram classificadas como mansas, pois apresentaram teores de cianeto inferior ou igual a 50 mg/kg sugerindo alternativas de variedades a serem selecionadas pelos produtores para produção de raízes para venda in natura.
Thesagro:	Irrigação Mandioca Variedade
NAL Thesaurus:	Cassava Irrigation
Palavras-chave:	Acido cianídrico
Série:	(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304).
Notas:	Editora técnica Clara Oliveira Goedert.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)