Título:	Identificação de gluteninas de alto peso molecular em linhagens de trigo.
Autoria:	GAMBIM, E. TOMAZIN, T. TORRES, G. A. M.
Afiliação:	E. GAMBIM, UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO; T. TOMAZIN, UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO; GISELE ABIGAIL MONTAN TORRES, CNPT.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA TRIGO, 4., 2008, Passo Fundo. Resumos... Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2008. p. 40.
Páginas:	1 p.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi caracterizar 79 linhagens de trigo quanto à composição em gluteninas de alto peso molecular. A extração das proteínas foi realizada segundo o protocolo adaptado de Singh et al. (J Cereal Sci, 14: 203-8, 1991) a partir da farinha obtida da maceração do endosperma dos grãos. A visualização dos perfis de gluteninas para cada um dos genótipos de trigo considerados foi feita através de eletroforese em gel de poliacrilamida na presença de SDS (SDS-PAGE).
Thesagro:	Farinha de Trigo Panificação
Palavras-chave:	Glutenina Gliadina
Série:	(Embrapa Trigo. Documentos online, 94).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPT)