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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/871140
Título: | Evolução das características fisíco-químicas de suco de uva da variedade Isabel Precoce na região do Vale do Submédio São Francisco. |
Autoria: | OLIVEIRA, V. de S. PEREIRA, G. E. NASCIMENTO, R. L. DINIZ, B. C. R. ARAÚJO, A. J. de B. |
Afiliação: | VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; RUSSAIKA LÍRIO NASCIMENTO; BRUNA CARLA REIS DINIZ; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010. |
Conteúdo: | O presente trabalho teve por objetivo avaliar a evolução físico-química de sucos da variedade Vitis labrusca Isabel Precoce na regi„o do Vale do Submédio S„o Francisco. |
Thesagro: | Uva Armazenamento Composição Química Suco Variedade Vitis Labrusca |
NAL Thesaurus: | Grapes |
Palavras-chave: | Isabel Precoce Videira Suco de uva |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATSA) |
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