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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/874765
Title: | Aceitação sensorial de geleia de caqui (Diospyros kaki L.). |
Authors: | FREITAS, D. de G. C.![]() ![]() NEVES, A. C. V. ![]() ![]() SOARES, A. G. ![]() ![]() SOUZA, A. L. de ![]() ![]() BARBOZA, H. T. G. ![]() ![]() |
Affiliation: | DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; AUGUSTO CÉSAR VIEIRA NEVES, UFRRJ; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; ALINE LEANDRO DE SOUZA E SILVA, CTAA; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA, CTAA. |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. |
Thesagro: | Destanização |
Keywords: | Caquizeiro Rama Forte Aceitabilidade |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CTAA)![]() ![]() |
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