Title:	Development of an acai-soymilk beverage: characterization and consumer acceptance.
Authors:	OLIVEIRA, M. A. M. de MOURA, M. R. L. GODOY, R. L. de O. NELE, M. DELIZA, R. VENDRAMINI, A. L. do A.
Affiliation:	MARCO ANTONIO MONTEIRO DE OLIVEIRA, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MÁRCIO NELE, UFRJ; ROSIRES DELIZA, SRI; ANA LÚCIA DO AMARAL VENDRAMINI, UFRJ.
Date Issued:	2010
Citation:	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 13, n. 4, p. 306-312, out./dez. 2010.
Thesagro:	Açaí Modelo Matemático
Keywords:	Bebida de soja Aceitação do consumidor Composição nutricional
DOI:	10.4260/BJFT2010130400041
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
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