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Título: Determinação da atividade antioxidante do óleo de café extraído e fracionado com etanol.
Autoria: LIMA, C. S.
GOULART, A. M.
GIL, A. P. C.
CABRAL, L. M. C.
FREITAS, S. P.
Afiliação: CAMILA SILVA DE LIMA, UFRJ; A. M. GOULART, UFRJ; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Ano de publicação: 2010
Referência: In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010.
Thesagro: Etanol
Palavras-chave: Óleo de café
TEAC
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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