Título:	Bioactive compounds and antioxidant activity of microencapsulated camu-camu pulp.
Autoria:	SILVA, N. K. MATTA, V. M. CORNEJO, F. E. P. FREITAS, S. P.
Afiliação:	N. K. SILVA, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: EFFOST ANNUAL MEETING, 2010, Dublin. Food and health: delegate cd-rom. Wageningen: EFFoST, 2010. 1 CD-ROM. Ref. PS1.46.
Thesagro:	Goma Arábica Myrciaria Dubia
Palavras-chave:	Camu-camu Maltodextrina
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)