Título:	Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum).
Autoria:	VIEIRA, T. R. de L. CUNHA, M. das G. G. GARRUTI, D. dos S. DUARTE, T. F. FÉLEX, S. S. dos S. PEREIRA FILHO, J. M. MADRUGA, M. S.
Afiliação:	Thereza Raquel de Lucena Vieira, UFPB; Maria das Graças Gomes Cunha, EMEPA; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Terezinha Fernandes Duarte, UFPB; Suênia Sâmara dos Santos Félex, UFPB; Jose Morais Pereira Filho, UFPB; Marta Suely Madruga, UFPB.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 2, p. 372-377, 2010.
Thesagro:	Alimentação
Palavras-chave:	Carne ovina Parâmetros físicos Parâmetros sensoriais
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)