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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882072
Título: | Modificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização. |
Autoria: | CAVALCANTE, J. M. MAGALHAES, H. C. R. BRITO, E. S. de |
Afiliação: | Jeferson Malveira Cavalcante, UFC; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 48-51. |
Thesagro: | Cromatografia Gasosa Qualidade |
Palavras-chave: | Metabolômica |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPAT) |
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