Title:	Modelagem matemática da secagem do café (Coffea canephora Pierre) em terreiros de concreto e híbrido.
Authors:	RESENDE, O. SIQUEIRA, V. C. CORRÊA, P. C. AFONSO JUNIOR, P. C.
Affiliation:	OSVALDO RESENDE, IFGoiano; VALDINEY CAMBUY SIQUEIRA, IFGoiano; PAULO CÉSAR CORRÊA, UFV; PAULO CESAR AFONSO JUNIOR, SAPC.
Date Issued:	2011
Citation:	In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.
Description:	Objetivou-se com o presente trabalho estimar e avaliar as curvas de secagem do café conilon e ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais durante a secagem em terreiros de concreto e híbrido. Foram utilizados frutos de café (Coffea Canephora Pierre), variedade conilon, colhido, manualmente, pelo sistema de derriça no pano, com teor de água de aproximadamente 44% (b.u.). Depois da colheita os frutos cerejas foram divididos em dois lotes e submetidos à secagem em terreiro híbrido e terreiro de concreto. Aos dados experimentais da secagem do café ajustaram-se dez modelos matemáticos freqüentemente utilizados para representação da secagem de produtos agrícolas. Conclui-se que, o terreiro híbrido é 2,8 vezes mais eficiente que o terreiro de concreto para a secagem de frutos de café conilon no estádio cereja. Dentre a série de modelos testada, os modelos Wang e Singh e Page apresentaram os melhores ajustes para descrição da cinética de secagem do café conilon e são recomendados para predição do fenômeno.
Thesagro:	Modelo Matemático
Keywords:	Teor de água Curva de secagem
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (SAPC)