Título:	Qualidade e atividade antioxidante dos sucos de uvas das cultivares Isabel Precoce e BRS Cora elaborados em condições tropicais
Autoria:	RIBEIRO, T. P. LIMA, M. A. C. de ALVES, R. E.
Afiliação:	THALITA PASSOS RIBEIRO, Doutoranda da UFERSA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, SRI.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 13., 2011, Santiago do Chile. [Anais...] Santiago: Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, 2011.
Conteúdo:	O estudo avaliou a qualidade e a atividade antioxidante dos sucos de uvas das cultivares Isabel Precoce e BRS Cora, elaborados em condições tropicais, no Vale do São Francisco, Brasil.
Thesagro:	Uva Variedade
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Suco de uva Caracterização química Propriedades funcionais Isabel Precoce BRS Cora Qualidade antioxidante Atividade antioxidante Vale do São Francisco
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)