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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/916083
Título: | Propriedades de absorção e solubilização de extrudados de farinha mista de feijão, milho e arroz biofortificados. |
Autoria: | MOURA, L. S. de M. ASCHERI, J. L. R. SILVA, C. C. de O. MORO, T. de M. A. CARVALHO, J. L. V. de NUTTI, M. R. |
Afiliação: | LUCIANA SILVA DE MATTOS MOURA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CAROLINA CLAUDIO DE OLIVEIRA SILVA, UNIRIO; THAÍSA DE MENEZES ALVES MORO, UFRRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA. |
Ano de publicação: | 2011 |
Referência: | In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011, Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011. 1 CD-ROM. |
Thesagro: | Arroz Extrusão Feijão Milho Processamento |
Palavras-chave: | Biofortificação |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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