Título:	Perdas pós-colheita devem ser consideradas.
Autoria:	RINALDI, M. M.
Afiliação:	MARIA MADALENA RINALDI, CPAC.
Ano de publicação:	2011
Referência:	A Lavoura, n. 686, p. 15-17, out. 2011.
Conteúdo:	Apesar de o Brasil se caracterizar como um país altamente produtor, é também um dos países onde mais se perdem alimentos durante essa etapa. No Brasil, estima-se que entre a colheita e a chegada à mesa do consumidor, ocorram perdas de até 40% das frutas e hortaliças produzidas. Essas perdas podem ser de natureza quantitativa ou qualitativa, ocasionando assim redução no seu valor comercial.
Thesagro:	Armazenamento Pós-Colheita Perda Pós-Colheita
Notas:	Publicado também em: Panificação Brasileira, abr. 2011; Agronline, 27 abr. 2011, disponível no CRI7962.
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPAC)