Título:	Perfil viscoamilográfico de grãos de arroz branco polido translúcidos e gessados.
Autoria:	SANTOS, T. P. B. CALIARI, M. BASSINELLO, P. Z. EIFERT, E. da C.
Afiliação:	TALITA PEREIRA BAETA SANTOS, mestranda UFG; MÁRCIO CALIARI, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 5., 2011, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2011.
Páginas:	p. 60.
Conteúdo:	Neste estudo, objetivou-se estabelecer o comportamento viscoamilográfico do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados.
Thesagro:	Arroz Oryza sativa
Palavras-chave:	Grão gessado Análise viscoamilográfica
Série:	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 270).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)