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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/925786
Título: | Aceitabilidade sensorial de biscoito tipo cookie elaborado a partir da farinha de sorgo. |
Autoria: | GONÇALVES, A. C. A. QUEIROZ, V. A. V. TARDIN, F. D. SOUZA, G. K. de |
Afiliação: | VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; FLAVIO DESSAUNE TARDIN, CNPMS. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010. p. 30. |
Thesagro: | Sorgo Alimento Sorghum Bicolor |
Palavras-chave: | Alimentação humana |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPMS) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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