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Título: Análise sensorial do suco de aceroleiras do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido.
Autoria: RYBKA, A. C. P.
SOUZA, F. de F.
DEON, M. D. I.
ALMEIDA, L. C. P.
LIMA, M. A. C. de
CASTRO, J. M. da C. e
Afiliação: ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; FLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA; MAGNUS DALL IGNA DEON, CPATSA; LUIS CARLOS P. ALMEIDA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; JOSE MAURO DA CUNHA E CASTRO, CPATSA.
Ano de publicação: 2012
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012.
Conteúdo: O presente trabalho objetivou avaliar, preliminarmente, acessos de acerola do Banco de Germoplasma da Embrapa Semiárido quanto à sua qualidade para formulação de sucos, com base na análise sensorial.
Thesagro: Acerola
NAL Thesaurus: Malpighia emarginata
Palavras-chave: Cereja das Antilhas
Cultivo
Análise sensorial
Suco de acerola
Tipo do material: Artigo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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