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Título: Efeito do envelhecimento de aguardentes nas características sensoriais e preferência.
Autoria: VERRUMA-BERNARDI, M. R.
PARAZZI, C.
BORGES, M. T. M. R.
MACEDO, V. M.
FERREIRA, K. S.
DELIZA, R.
Afiliação: M. R. VERRUMA-BERNARDI, UFSCar; C. PARAZZI, UFSCar; M. T. M. R. BORGES, UFSCar; V. M. MACEDO, UFSCar; K. S. FERREIRA, UFSCar; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Ano de publicação: 2012
Referência: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v. 14, n. 2, p. 219-224, 2012.
Thesagro: Cachaça
Armazenamento
Palavras-chave: Preferência
Análise descritiva quantitativa
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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