Título:	Aplicação da metodologia de superfície de resposta visando otimizar a extração das antocianinas do bagaço de suco de uva.
Autoria:	EITEL, N. B. SANTOS, M. de O. CRUZ, A. P. G. FREITAS, S. P. LEAL JUNIOR, W. CABRAL, L. M. C.
Afiliação:	N. B. EITEL, UFRJ; M. DE O. SANTOS, UCB; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 9580-9587.
Thesagro:	Bagaço
Palavras-chave:	Suco de uva Extração hidroetanólica Antocianinas
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)