Título:	Processamento e utilização da polpa de cajá (Spondias mombin L.).
Autoria:	MOURA, C. L. A. de PINTO, G. A. S. FIGUEIREDO, R. W. de
Afiliação:	Cyntia Ladyane Alves de Moura, Bolsista da Embrapa Agroindústria Tropical; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC.
Ano de publicação:	2011
Referência:	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 29, n.2, p.237-252, jul./dez. 2011.
Thesagro:	Cajá Polpa de Fruta
Palavras-chave:	Spondias mombin L
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)