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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/946049| Título: | Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.). |
| Autoria: | LOBO, C. M. de O.  FREITAS, D. de G. C. TORREZAN, R. FURTADO, A. A. L. ALCÂNTARA, M. de MÁRSICO, E. T. |
| Afiliação: | CATIA MARIA DE OLIVEIRA LOBO, UFF; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; MARCELA DE ALCÂNTARA, UFRRJ; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012. |
| Thesagro: | Qualidade Surubim |
| Palavras-chave: | Análise descritiva quantitativa Pescado |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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