Título:	Pulp yield and mineral content of commercial hybrids of yellow passion fruits=Conteúdo mineral e rendimento de polpa de híbridos comerciais de maracujá-amarelo.
Autoria:	TUPINAMBA, D. D. COSTA, A. M. COHEN, K. de O. PAES, N. S. FALEIRO, F. G. CAMPOS, A. V. S. SANTOS, A. L. de B. SILVA, K. N. da JUNQUEIRA, N. T. V.
Afiliação:	DAIVA DOMENECH TUPINAMBA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, DPD; MCTI; FABIO GELAPE FALEIRO, CPAC; UNB; UNB; UPIS; NILTON TADEU VILELA JUNQUEIRA, CPAC.
Ano de publicação:	2012
Referência:	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas v. 15, n. 1, p. 15-20, jan./mar. 2012.
Páginas:	p. 15-20
Thesagro:	Maracujá Passiflora Edulis Polpa Rendimento
NAL Thesaurus:	functional foods physicochemical properties pulp
Palavras-chave:	Passionfruit Yield Nutritional properties Maracujá Novo Propriedades físico químicas Propriedades nutricionais Alimentos funcionais
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPAC)