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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/958103| Título: | Farinha mista de trigo e berinjela: características físicas e químicas. |
| Autoria: | PEREZ, P. M. P.  GERMANI, R. |
| Afiliação: | PATRÍCIA MARIA PÉRICO PEREZ, UFRRJ; ROGERIO GERMANI, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2004 |
| Referência: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 1, p. 15-24, jan./jun. 2004. |
| Thesagro: | Análise Física Análise Química Berinjela Farinha Processamento Valor Nutritivo Solanum Melongena Trigo Triticum Vulgare |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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