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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/962045
Título: | Coupling of reverse osmosis and spray drying processes to obtain grape juice powder. |
Autoria: | SANTOS, B. A. dos SILVA, L. F. M. PONTES, S. M. GOMES, F. S. NOGUEIRA, R. I. CABRAL, L. M. C. TONON, R. V. |
Afiliação: | BIANCA A. DOS SANTOS, UFRRJ; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA. |
Ano de publicação: | 2013 |
Referência: | In: EUROFOODCHEM, 17., 2013, Istanbul. Book of abstracts. Ankara: Hacettepe University, 2013. p. 374. |
Thesagro: | Antocianina Secagem |
Palavras-chave: | Processo de membranas Propriedades físicas |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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