Título:	Evaluation of the use of PetrifilmTM EB count plates for the enumeration of Enterobacteriaceae in poultry samples.
Autoria:	DREBES, T. MAJOLO, C. FRÖDER, H.
Afiliação:	Tainá Drebes, UNIVATES; CLAUDIA MAJOLO, CPAA; Hans Fröder, UNIVATES.
Ano de publicação:	2012
Referência:	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 3, p. 588-593, jul.-set. 2012.
Conteúdo:	Avaliação do uso de placas PetrifilmTM EB para a enumeração de enterobacteriaceae em amostras de carcaças de frango. Um teste rápido, que apresente o resultado em curto período de tempo, que seja simples, sensível para detectar baixos níveis de micro-organismos, preciso e que não seja caro, seria o mais adequado para a rotina laboratorial da indústria de alimentos ou mesmo para os laboratórios de Saúde Pública. Um dos métodos alternativos prontos para o uso, comercialmente disponíveis no mercado, são as placas PetrifilmTM. O objetivo deste estudo foi avaliar se há diferença estatística significativa entre o método convencional - empregando o ágar vermelho violeta bile glicose ? e o método alternativo, PetrifilmTM EB (3M Company), para a enumeração de Enterobacteriaceae em carcaças de frango.
Palavras-chave:	Método alternativo Teste de linearidade
Digital Object Identifier:	http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612012005000088
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPAA)