Título:	Aceitação sensorial da carne bovina de animais cruzados entre raças adaptadas e não adaptadas.
Autoria:	FRANCISCO, V. C. NASSU, R. T. BRITO, G. F. FERREIRA, A. U. de C. ZANETTI, D. O. PERSEGUINI, A. C.
Afiliação:	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 5., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação , 2013.
Páginas:	p. 41
Conteúdo:	aceitação sem sorian
Palavras-chave:	Carne bovina Aceitação sensorial
Série:	(Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 110).
Notas:	Editado por Ana Rita de Araújo; Simone Cristina Méo Nicura.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)