Título:	Doce de banana Pacovan com maracujá do mato.
Autoria:	RYBKA, A. C. P. BATISTA, F. da S. FREITAS, S. T. de
Afiliação:	ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; FABIANA DA SILVA BATISTA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: REUNIÃO INTERNACIONAL ACORBAT, 20., 2013, Fortaleza. Acorbat: 40 anos compartilhando ciência e tecnologia. Fortaleza: Instituto Frutal: Acorbat Internacional, 2013.
Páginas:	p. 243.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor combinação entre banana Pacovan e maracujá do mato para fabricação de doce.
Thesagro:	Banana Maracuja Fruticultura Tecnologia de Alimento Processamento
NAL Thesaurus:	Fruits Food preparation Food processing
Palavras-chave:	Doce de banana Maracuja do mato Banana Pacovan Fabricação
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)