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Título: Effect of genetic group, sex and production system on the sensory acceptance of beef from crossbred animals.
Autoria: NASSU, R. T.
PERSEGUINI, A. C.
PEREIRA, C. A. M.
VERRUMA-BERNARDI, M. R.
BERNDT, A.
TULLIO, R. R.
ALENCAR, M. M. de
Afiliação: RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; ALEXANDRE BERNDT, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE.
Ano de publicação: 2013
Referência: In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.
NAL Thesaurus: beef
Palavras-chave: Acceptance
Genetic groups
System production
Notas: Resumo P1.5.010.
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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