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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/974292| Title: | Chemical and physical characteristics of black garlic. |
| Authors: | MALDONADE, I. R.  MENDES, D. G. |
| Affiliation: | IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; DEUSANIO GONCALVES MENDES, CNPH. |
| Date Issued: | 2013 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Impacto da ciência dos alimentos em nutrição e saúde: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2013. |
| Thesagro: | Alho |
| Keywords: | Pós colheita |
| Notes: | Resumo 12059 |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPH) |
