Título:	Qualidade e conservação pós-colheita de frutos de acessos de mangueira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido: Alfa, Pêssego, e Imperial.
Autoria:	SILVA, E. E. L. de S. RISTOW, N. C. ROSATTI, S. R. LIMA, M. A. C. de
Afiliação:	EDJANARA ELOIZA LEAL DE SOUZA SILVA; NARA CRISTINA RISTOW; SORMANI ROBERTO ROSATTI; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 8., 2013, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2013.
Páginas:	p. 305-310.
Conteúdo:	Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade e a conservação pós-colheita de manga dos acessos Alfa, Pêssego e Imperial, durante o armazenamento refrigerado. Foram avaliadas mangas colhidas em estádio de maturação 3 (casca verde amarelada no ápice e polpa amarelo-claro uniforme), pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido, localizado no Campo Experimental de Mandacaru, em Juazeiro, BA. Os tratamentos corresponderam aos acessos Alfa, Pêssego e Imperial e ao tempo de armazenamento (12,6 ± 1,9 °C e 88 ± 5% UR): 0, 7, 14, 21 e 28 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x5 (acesso x tempo de armazenamento), com três repetições e parcelas constituídas de quatro frutos. Os frutos dos acessos puderam ser armazenados durante 28 dias, sem prejuízo da qualidade. As restritas alterações na acidez titulável e no amaciamento da polpa do acesso ?Imperial? são indicativas do maior potencial de armazenamento em comparação à Alfa e Pêssego, ainda que o primeiro tenha apresentado menor acúmulo de açúcares. armazenamento,
Thesagro:	Manga Pós-colheita Mangifera Indica
Palavras-chave:	Recursos genéticos Mango Postharvest
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 253).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)