Title:	Iron bioavailability of carotenoids and iron enhanced content crops.
Authors:	MARTINO, H. S. D. DIAS, D. M. GOMES, M. J. C. ALVES, N. E. G. MOREIRA, M. E. de C. DANTAS, M. I. S. RIBEIRO, S. M. R. NUTTI, M. R.
Affiliation:	HERCIA STAMPINI DUARTE MARTINO, UFV; DESIRRÊ MORAIS DIAS, UFV; MARIANA JUSTE CONTIN GOMES, UFV; NATÁLIA ELIZABETH GALDINO ALVES, UFV; MARIA ELIZA DE CASTRO MOREIRA, UFV; MARIA INÊS SOUZA DANTAS, UFV; SÔNIA MACHADO ROCHA RIBEIRO, UFV; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.
Date Issued:	2014
Citation:	Nutrire, São Paulo, v. 39, p. 13, maio 2014. Suplemento. Edição dos Resumos do Bioavailability 2014, Foz do Iguaçu, maio 2014.
Description:	The aim of the study was to evaluate the iron bioavailability of bean and a mix of bean and rice and/or sweet potatoes and/or pumpkin and analyzing the influence of carotenoids on iron bioavailability.
Thesagro:	Carotenóide Ferro
Keywords:	Biodisponibilidade
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)