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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/996716
Título: | Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de orégano em maionese. |
Autoria: | JUNIOR, C. BLANCO, J. MOREIRA, R. CRUZ, T. MASSON, L. SILVA, J. |
Afiliação: | CLAUDINEI FREITAS JUNIOR, IFRJ; JAQUELINE BLANCO, IFRJ; RAMON MOREIRA, IFRJ; TATIANA CRUZ, IFRJ; LOURDES M. P. MASSON, IFRJ; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA. |
Ano de publicação: | 2014 |
Referência: | In: JORNADA INTERNA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 8., 2014, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014. |
Thesagro: | Maionese |
Palavras-chave: | Ação antimicrobiana Óleo essencial de orégano Atividade antioxidante |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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