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Title
Author(s)
2016
Fatores associados à presença de patógenos específicos no queijo artesanal do Serro e avaliação do tempo de maturação adequado para assegurar sua inocuidade.
SILVA, M. R.
;
RODRIGUES, S. S.
2017
Perfil de ácidos graxos do leite e do queijo Minas artesanal, com diferentes tempos de maturação, produzido no município de Alagoa.
SOUZA, J. C. Q. de
;
PIRES, M. de F. A.
;
VICENTINI, N. M.
;
LOPES, F. C. F.
;
GAMA, M. A. S. da
