Navegando por Autor BEZERRA, V. S.

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2008A palmeira murumuru (Astrocaryum murumuru Mart.) no estuário do rio Amazonas no Estado do Amapá.QUEIROZ, J. A. L. de; BEZERRA, V. S.; MOCHIUTTI, S.
2013Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático.BEZERRA, V. S.; MATTIETTO, R. de A.; COELHO, E. A.; AGUIAR, F. F. de
2001Poder poluente da água residual ou manipuera na fabricação de farinha de mandioca.BEZERRA, V. S.
2006Potencial do cultivo de mamona no Estado do Amapá.QUEIROZ, J. A. L. de; YOKOMIZO, G. K. I.; BEZERRA, V. S.
2002Processamento mínimo em mandioca: alterações na qualidade e componentes nutricionais.BEZERRA, V. S.; PEREIRA, R. G. F. A.; CARVALHO, V. D. de; VILELA, E. R.
1999Qualidade do polvilho durante a fermentação da fécula de mandioca, com e sem adição de inóculos.PEREIRA, R. G. F. A.; VILELA, E. R.; BEZERRA, V. S.
2001Qualidade e conservação de raízes de mandioca minimamente processadas e embaladas à vácuo sob refrigeração.BEZERRA, V. S.; PEREIRA, R. G. F. A.; CARVALHO, V. D.; VILELA, E. R.
2001Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação sob refrigeração.BEZERRA, V. S.; PEREIRA, R. G. F. A.; CARVALHO, V. D.; VILELA, E. R.
2002Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação.BEZERRA, V. S.; PEREIRA, R. G. F. A.; CARVALHO, V. D. de; VILELA, E. R.
2017Sensory analysis and consumers studies of açai beverage after thermal, chlorine and ozone treatments of the fruits.BEZERRA, V. S.; FREITAS-SILVA, O.; DAMASCENO, L. F.; MAMEDE, A. M. G. N.; CABRAL, L. M. C.
2017The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries.BEZERRA, V. S.; WALTER, E. H. M.; FREITAS-SILVA, O.; GOMES, I. A.; DAMASCENO, L. F.; ALCANTARA, I.; CABRAL, L. M. C.
2017The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries.BEZERRA, V. S.; WALTER, E. H. M.; FREITAS-SILVA, O.; GOMES, I. A.; DAMASCENO, L. F.; ALCANTARA, I.; CABRAL, L. M. C.
2005Valor nutricional de misturas comerciais à base de fécula de mandioca.BEZERRA, V. S.
2011Variação do pigmento antocianina em diferentes regiões do cacho de açaí.FREIRE, A. P. da S.; BEZERRA, V. S.
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