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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2010
Processamento de polpa de cajá por tecnologia de membranas.
CANDÉA, I. V.
;
MECENAS, A. S.
;
CANDÉA, T. V.
;
GOMES, F. dos S.
;
CABRAL, L. M. C.
;
MATTA, V. M. da
2010
Production of concentrated acerola juice and acerola powder by integration of membrane and microencapsulation technologies.
PAGANI, M. M.
;
ROCHA-LEÃO, M. H. M.
;
PINTO, J. P.
;
RIBEIRO, A. O.
;
COSTA, P. A.
;
CABRAL, L. M. C.
2013
Production of grape juice powder obtained by freeze-drying after concentration by reverse osmosis.
GURAK, P. D.
;
CABRAL, L. M. C.
;
ROCHA-LEÃO, M. H.
2019
Production of grape pomace extracts with antioxidant properties: a study based on process optimization by experimental design.
OLIVEIRA, A. H.
;
SOUZA, S. O. de
;
GOTTSCHALK, L. M. F.
;
TONON, R. V.
;
CABRAL, L. M. C.
;
CASTRO, R. J. S. de
2017
Production of non-toxic cellulose nanocrystals from grape pomace residue using a chemical-ultrasonic process.
COELHO, C. C. de S.
;
MICHELIN, M.
;
CERQUEIRA, M.
;
GONÇALVES, C.
;
PASTRANA, L.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
VICENTE, A. A.
;
TEIXEIRA, J. A. C.
;
CABRAL, L. M. C.
2010
Produção e caracterização eletroforética de extrato celulolítico produzido por linhagem fúngica.
SANTOS, A. da S.
;
DAMASO, M. C. T.
;
COURI, S.
;
CABRAL, L. M. C.
;
STEPHAN, M. P.
2009
Quality evaluation of natural edible coats on minimally processed yellow melon.
POCHAT, B.
;
FREIRE JUNIOR, M.
;
DUCAMP-COLLIN, M. N.
;
CABRAL, L. M. C.
;
SOARES, A. G.
;
MODESTA, R. C. D.
2010
Recovering and concentration of aroma compounds from industrial waste of cashew apple (Anacardium occidentale var. Nanum) by pervaporation.
COUTO, A. B. B.
;
SILVA, L. F. M.
;
SANTOS, M. C. S.
;
SOUZA, A. M.
;
LEITE, S. G. F.
;
BIZZO, H. R.
;
CABRAL, L. M. C.
2013
Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva.
GRUZ, A. P. G.
;
SOUSA, C. G. S. e
;
TORRES, A. G.
;
FREITAS, S. P.
;
CABRAL, L. M. C.
2009
Recuperação dos componentes do aroma da bebida de café por pervaporação.
ASSIS, A. von R.
;
SARAIVA, S. H.
;
MATTA, V. M. da
;
BIZZO, H. R.
;
CABRAL, L. M. C.
2011
Recuperação e concentração de compostos de aroma do extrato aquoso hidrolisado do bagaço do caju (Anacardium occidentale var. nanum) por pervaporação.
COUTO, A. B. B.
;
GUIMARÃES, C. S.
;
LEITE, S. G. F.
;
BIZZO, H. R.
;
CABRAL, L. M. C.
2017
Sensory analysis and consumers studies of açai beverage after thermal, chlorine and ozone treatments of the fruits.
BEZERRA, V. S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
DAMASCENO, L. F.
;
MAMEDE, A. M. G. N.
;
CABRAL, L. M. C.
2019
Statistical mixture design as strategy to recover antioxidant compounds from grape seeds by enzymatic hydrolyses.
OLIVEIRA, A. H.
;
SOUZA, S. O. de
;
GOTTSCHALK, L. M. F.
;
TONON, R. V.
;
CABRAL, L. M. C.
;
CASTRO, R. J. S. de
2010
Suco de maçã clarificado: efeito do tratamento enzimático associado à microfiltração na qualidade do produto final.
MIRANDA, N. G. M
;
CABRAL, L. M. C.
;
MIRANDA, T.
;
GOMES, F. dos S.
;
MATTA, V. M. da
2010
Tendências na aplicação de tecnologia de membranas no processamento de frutas tropicais.
CABRAL, L. M. C.
2017
The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries.
BEZERRA, V. S.
;
WALTER, E. H. M.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
GOMES, I. A.
;
DAMASCENO, L. F.
;
ALCANTARA, I.
;
CABRAL, L. M. C.
2017
The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries.
BEZERRA, V. S.
;
WALTER, E. H. M.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
GOMES, I. A.
;
DAMASCENO, L. F.
;
ALCANTARA, I.
;
CABRAL, L. M. C.
2017
The use of emerging technologies on assisting whey Beta-lactoglobulin hydrolysis aiming low-allergenic ingredients.
ROSA, L. O. L.
;
MUZZI, L.
;
CONTE JUNIOR, C.
;
BRIGIDA, A. I. S.
;
SILVA, C. M.
;
CABRAL, L. M. C.
2016
The use of pure and commercial pepsins in the obtainment of antihypertensive whey peptides.
ROSA, L. O. L. da
;
AZEVEDO, T. de L.
;
SANTOS, A. A. dos
;
STEPHAN, M. P.
;
GOMES, D. M.
;
SILVA-SANTOS, J. E.
;
SILVA, C. M.
;
CABRAL, L. M. C.
2014
Tocopherol, B-carotene and chlorophyll content of unripe and ripe hass avocado (Persea americana Mill.) oil extracted by cold pressing with or without shell.
CASTELO-BRANCO, V.
;
SANTANA, I.
;
SILVA, L.
;
CABRAL, L. M. C.
;
TORRES, A.
;
FREITAS, S.