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Autor(es)
2011
Cooking time before and after soaking and iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata l. Walp.) cultivar BRS Aracê.
CARVALHO, L. M. J.
;
PEREIRA, E. J.
;
FREITAS, S. C.
;
VIANA, D. S.
;
NUTTI, M. R.
;
ROCHA, M. de M.
;
SILVA, K. J. D. e
;
CARVALHO, J. L. V. de
2008
Differentiation between arabica and robusta brazilian coffees using HS-SPME and SDE gas chromatography-mass spectrometry and principal component analysis.
ARRUDA, N. P.
;
PEREIRA, E. J.
;
HOVELL, A. M. C.
;
AMORIM, A. C. L.
;
COURY, S. M.
;
BIZZO, H. R.
;
REZENDE, C. M.
2014
Effects of cooking methods on the iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata) to combat nutritional deficiencies in Brazil.
PEREIRA, E. J.
;
CARVALHO, L. M. J.
;
DELLAMORA-ORTIZ, G. M.
;
CARDOSO, F. S. N.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
VIANA, D. S.
;
FREITAS, S. C.
;
ROCHA, M. M.
2014
Effects of cooking methods on the iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata) to combat nutritional deficiencies in Brazil.
PEREIRA, E. J.
;
CARVALHO, L. M. J.
;
DELLAMORA-ORTIZ, G. M.
;
CARDOSO, F. S. N.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
VIANA, D. S.
;
FREITAS, S. C.
;
ROCHA, M. M.
2012
Iron and zinc retention in common beans (Phaseolus vulgaris L.) after home cooking.
CARVALHO, L. M. J.
;
CORRÊA, M. M.
;
PEREIRA, E. J.
;
NUTTI, M. R.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
RIBEIRO, E. M. G.
;
FREITAS, S. C.
2012
Poliphenols content in raw cowpea (Vigna unguiculata L. Walp.).
VIANA, D. S.
;
CARVALHO, L. M. J. de
;
PEREIRA, E. J.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
NUTTI, M. R.
;
ROCHA, M. M.
;
NUNES, M. C.
2012
Retention of total carotenoid and B-carotene in yellow sweet cassava (Manihot esculenta Crantz) after domestic cooking.
CARVALHO, L. M. J.
;
OLIVEIRA, A. R. G.
;
GODOY, R. L. O.
;
PACHECO, S.
;
NUTTI, M. R.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
PEREIRA, E. J.
;
FUKUDA, W. G.