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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2016
Desenvolvimento de queijo de cabra tipo boursin baseado na avaliação do consumidor.
MARTINS, I. B. A.
;
ROSENTHAL, A.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
MARTINS, J. M.
;
DELIZA, R.
2017
Development of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies.
OLIVEIRA, D.
;
CAIMI, D.
;
JAUNARENA, I.
;
GIMÉNEZ, A.
;
ROSENTHAL, A.
;
ARES, G.
;
DELIZA, R.
2016
Development of a recommended protocol high pressure processing trials with pathogenic microorganisms for the prevention of cross-contamination.
GRIEP, E. R.
;
WALTER, E. H. M.
;
MORARU, C.
;
ROSENTHAL, A.
2016
Difference thresholds for added sugar in chocolate-flavoured milk: recommendations for gradual sugar reduction.
OLIVEIRA, D.
;
REIS, F.
;
DELIZA, R.
;
ROSENTHAL, A.
;
GIMÉNEZ, A.
;
ARES, G.
2014
Disposição a pagar do consumidor por suco de Romã (Punica granatum L.).
ROMANO, K. R.
;
FINCO, M.
;
ABADIO-FINCO, F.
;
ROSENTHAL, A.
;
DELIZA, R.
2016
Does time constrain affect consumer intention to purchase? A case study with orange/pomegranate juice.
REIS, F.
;
MACHÍN, L.
;
ROSENTHAL, A.
;
DELIZA, R.
;
ARES, G.
2008
Efeito da alta pressão hidrostática nos microrganismos.
FERREIRA, E. H. da R.
;
MASSON, L. M. P.
;
ROSENTHAL, A.
2016
Efeito da alta pressão hidrostática nos parâmetros de cor e textura da carne de caititu (tayassu tajacu).
FERNANDES, H. R.
;
NETO, O. C.
;
FERREIRA, J. C. S.
;
DELIZA, R.
;
ROSENTHAL, A.
2022
Efeito da alta pressão hidrostática nos parâmetros de cor e textura da carne de caititu (Tayassu tajacu).
FERNANDES, H. R.
;
DELIZA, R.
;
CABRAL NETO, O.
;
ROSENTHAL, A.
;
FERREIRA, J. C. S.
2016
Efeito da alta pressão hidrostática sobre o teor de carotenoides em queijo minas frescal incorporado com cenoura.
GOUVEIA, F. S.
;
FERREIRA, E. H. R.
;
TIBURSKI, J. H.
;
GODOY, R. L. de O.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
ROSENTHAL, A.
2014
Efeito de fatores extrínsecos ao produto na intenção de compra do queijo frescal.
BARROS, C. P.
;
ROSENTHAL, A.
;
WALTER, E. H. M.
;
DELIZA, R.
2014
Efeitos da alta pressão hidrostática sobre características físico-químicas de bebida composta de soro de queijo minas frescal e suco de maracujá.
MORAIS, A. C. N. de
;
TIBURSKI, J. H.
;
WALTER, E. H. M.
;
DUTRA, A. de S.
;
DELIZA, R.
;
ROSENTHAL, A.
2013
Effect of high hydrostatic pressure and transglutaminase on texture, color and sensory profiling of restructured meat.
BONFIM, R. C.
;
ROSENTHAL, A.
;
DELIZA, R.
;
MATHIAS, S. P.
;
FERREIRA, J. C. S.
;
LEAL JUNIOR, W. F.
2012
Effect of high hydrostatic pressure on lactic bacteria growth in turkey ham stored at normal and abusive refrigeration temperatures.
MATHIAS, S. P.
;
ROSENTHAL, A.
;
GASPAR, A.
;
ARAGAO, G. M. F.
2013
Effect of high pressure and salt addition to pork meat protein electrophoresis profile.
FONTOURA, L. M.
;
STEPHAN, M. P.
;
AZEVEDO, T. L.
;
MELLINGER-SILVA, C.
;
ROSENTHAL, A.
2013
Effect of packaging attributes on consumer liking of pressurized low salted cooked ham.
ALVES, N.
;
DELIZA, R.
;
ROSENTHAL, A.
2019
Effect of thermal and high pressure processing on antioxidant capacity, total phenolic and vitamin C contents of a mixed tropical juice.
LIMA, M. A.
;
MARTINS, I. B. A.
;
BARBOSA, I. de C. C.
;
ARES, G.
;
DELIZA, R.
;
ROSENTHAL, A.
2011
Effect of ultra-high pressure homogenization on viscosity and shear stress of fermented dairy beverage.
MASSON, L. M. P.
;
ROSENTHAL, A.
;
CALADO, V. M. A.
;
DELIZA, R.
;
TASHIMA, L.
2019
Effectiveness of traffic light system on Brazilian consumers perception of food healthfulness.
LIMA, M.
;
ALCANTARA, M. de
;
ROSENTHAL, A.
;
DELIZA, R.
2020
Effects of high hydrostatic pressure processing on structure and functional properties of biodegradable film.
GONÇALVES, S. M.
;
HIDALGO CHÁVEZ, D. W.
;
OLIVEIRA, L. M. de
;
SARANTÓPOULOS, C. I. G. de L.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
MELO, N. R. de
;
ROSENTHAL, A.