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Autor(es)
2010
Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.
VIEIRA, A. D. S.
;
BURITI, F. C. A.
;
AGUIAR, L. F.
;
CORREIA, L. S.
;
BENEVIDES, S. D.
;
LAGUNA, L. E.
;
SILVA, L. M. F. da
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
EGITO, A. S. do
2013
Probiotic properties of Lactobacillus mucosae strains isolated from brazilian goat milk.
SANTOS, K. M. O. dos
;
ABREU, L. R. de
;
MORAES, G. M. D. de
;
MATOS, C. R.
;
SILVA, L. M. F. da
;
FRANCO, B. D. G. de M.
;
TODROV, S. D.
2010
Qualidade microbiológica do leite pasteurizado de acordo com a presença de coliformes, de um laticínio localizado na cidade de Sobral, CE.
VIEIRA, A. D. S.
;
PONTES, L M. F.
;
SILVA NETO, J. G. da
;
BASTOS NETO, A. D.
;
LINHARES, A. L.
;
SANTOS, V. W. S. dos
;
SILVA, L. M. F. da
;
SANTIAGO, L. B.
;
BENEVIDES, S. D.
2012
Screening for anti-listeria bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk in Ceará, Brazil.
SANTOS, K. M. O. dos
;
OLIVEIRA, J. da S.
;
VIEIRA, A. D. S.
;
SILVA, L. M. F. da
;
FRANCO, B. D. G. de M.
;
TODOROV, S. D.
2014
Utilização de extrato aquoso das sementes de gergelim como substrato para o crescimento de bactérias lácteas probióticas.
BARCELOS, S. C. de
;
MORAES, G. M. D.
;
SILVA, L. M. F. da
;
SALLES, H. O.
;
EGITO, A. S. do