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Título
Autor(es)
2005
Obtenção de massa instantânea para bolo à base de farinha desengordurada de castanha-do-brasil.
REIS, F. S.
;
SOUZA, J. M. L. de
2003
Occurrence of aflatoxin and filamentous fungi contamination in Brazil-nuts left inside the forest.
CARTAXO, C. B. da C.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
CORREA, T. B. S.
;
COSTA, P. da
;
FREITAS-SILVA, O.
2002
Ocorrência de fungos filamentosos em amêndoas de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa Humb. & Bonp.) coletadas em áreas de floresta no estado do Acre.
SOUZA, J. M. L. de
;
CARTAXO, C. B. da C.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
BITTENCOURT, A. M.
;
FARIAS, A. X. de
;
CORREA, T. B. S.
2016
Otimização dos processos de fermentação e secagem de sementes de cupuaçu.
SOUZA, J. M. L. de
;
CARTAXO, C. B. da C.
;
ANDRADE NETO, R. de C.
;
MOURA, S. I. A.
;
MACIEL, V. T.
;
FURTADO, C. M.
2018
Parâmetros de qualidade de macarrão tipo espaguete à base de farinhas de banana verde com e sem casca e amendoim integral.
ARAÚJO, A. P. de S.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
SARAIVA, L. S.
;
FURTADO, C. M.
;
FERREIRA, A. B.
;
MACIEL, V. T.
2011
Parâmetros relacionados às alterações físicas, químicas e bioquímicas em pera da cultivar Willians, maçã da cultivar Fuji.
SOUZA, J. M. L. de
;
FREIRE, V. A. P.
;
RUTZ, D.
;
RUIZ, W. A.
;
TORALLES, R. P.
;
ELIAS, M. C.
2015
Potencial da IG da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul.
SOUZA, J. M. L. de
;
CARTAXO, C. B. da C.
;
NÓBREGA, M. de S.
;
ALVES, P. A. de O.
;
SILVA, F. de A. C.
;
NOBRE, I.
2017
Potencial da região produtora da "Farinha de Cruzeiro do Sul" para a Indicação Geográfica.
ÁLVARES, V. de S.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
SOUZA, G. S. de
2019
Processo de batelada automatizado para despeliculação de amêndoas fermentadas de cupuaçu.
BERTUCCI NETO, V.
;
PESSOA, J. D. C.
;
SOUZA, J. M. L. de
2012
Propriedades físicas de biscoitos tipo cookie elaborados com farinha de arroz e castanha-do-brasil.
COLUSSI, R.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
PINTO, V. Z.
;
SCHIAVON, R. de A.
;
ELIAS, M. C.
2022
Prospecção da produção e uso do açafrão-da-terra pelos produtores de farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre.
BRAGA, J. K. A.
;
ALVARES, V. de S.
;
LAMBERTUCCI, D. M.
;
SENA, J. P. S.
;
SENA, A. P. S. de
;
SOUZA, J. M. L. de
2022
Prospecção do açafrão-da-terra em pó comercializado em Cruzeiro do Sul.
SENA, A. P. S. de
;
ALVARES, V. de S.
;
LAMBERTUCCI, D. M.
;
MALAVALI, F. W.
;
BRAGA, J. K. A.
;
SOUZA, J. M. L. de
2015
Qualidade da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul tostada em forno mecânico.
SOUZA, J. M. L. de
;
ALVARES, V. de S.
;
MACIEL, V. T.
;
CAMPOS FILHO, M. D.
;
KLEIN, M. A.
;
NÓBREGA, M. de S.
2023
Qualidade da farinha de mandioca produzida em unidade de fabricação semiartesanal na Regional do Juruá.
PEREIRA, A. M.
;
ALVARES, V. de S.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
LAMBERTUCCI, D. M.
;
BARRETO, G. U. dos S.
2020
Qualidade de amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu em função da despeliculação e do armazenamento.
SANTOS, E. S. H.
;
ALVARES, V. de S.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
VASCONCELOS, M. A. M. de
;
CARTAXO, C. B. da C.
2000
Qualidade de cafés produzidos em diversos municípios do Acre.
SOUZA, J. M. L. de
;
PEREIRA, R. de C. A.
;
SANTOS, J. C. dos
2018
Qualidade de macarrão tipo espaguete à base de farinhas de banana verde com e sem casca e amendoim integral.
SARAIVA, L. S.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
ARAÚJO, A. P.
;
FERREIRA, A. B.
;
FURTADO, C. M.
;
MACIEL, V. T.
2022
Rendimento da farinha de mandioca artesanal em função de diferentes concentrações de açafrão-da-terra.
ALVARES, V. de S.
;
LAMBERTUCCI, D. M.
;
SANTIAGO, A. C. C.
;
SENA, A. P. S. de
;
PEREIRA, A. M.
;
SOUZA, J. M. L. de
2010
Sensory evaluation and cooking properties of macaroni at basis of brazil nut (Bertholetia excelsa) and peach palm fruit (Bactris gasipaes, Kunt) flours.
SOUZA, J. M. L. de
;
PINTO, V. Z.
;
OLIVEIRA JUNIOR, P. G. de
;
SOUZA, E. L. de
2023
Tecnologias de pré-secagem e armazenamento.
CARTAXO, C. B. da C.
;
GONCALVES, R. C.
;
ALVARES, V. de S.
;
SOUZA, J. M. L. de
;
GUEDES, M. C.
;
SCHURT, D. A.
;
PRIMO, H. E. de L.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
BOTELHO, S. de C. C.
;
NOGUEIRA, R. M.
