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Título
Autor(es)
2023
Agroindústrias de leite e derivados e a implantação dos programas de autocontrole.
MANSUR, D. K. C.
;
KAMIYAMA, C. M.
;
VICENTINI, N. M.
;
TEODORO, W. A. M.
;
OTENIO, M. H.
2010
Associação entre a contagem de células somáticas e contagem total de bactérias de rebanhos localizados na Região Sudeste do Brasil, 2006-2009.
SOUZA, G. N. de
;
BRITO, M. A. V. P. e
;
LANGE, C. C.
;
VICENTINI, N. M.
;
RODRIGUES, M. de C.
;
SANTOS, F. R. dos
2023
Associação entre as condições higiênico-sanitárias de indústrias de laticínios e o nível de adequação na implementação de programas de autocontrole.
BENEDITO JUNIOR, H. dos S.
;
COMINATO, V.
;
VICENTINI, N. M.
;
SILVA, M. R.
;
COSTA, R. G. B.
;
PAULA, J. C. J. de
;
MOREIRA, G. de M. M.
;
SOBRAL, D.
;
MIGUEL, E. M.
;
TEODORO, V. A. M.
2008
Avaliação da conformidade na implementação das normas técnicas da produção integrada de morango.
VICENTINI, N. M.
;
CALEGARIO, F. F.
;
IWASSAKI, L. A.
2016
Avaliação da qualidade do leite cru de propriedades de agricultura familiar produtoras de queijo parmesão artesanal de Alagoa e Bocaina de Minas Gerais
MENDONÇA, J. F. M. De
;
SOUZA, G. N. de
;
DINIZ, F. H.
;
VICENTINI, N. M.
;
REIS, E. S. dos
;
PIRES, M. de F. A.
2016
Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru de propriedades de agricultura familiar produtoras de queijo parmesão artesanal de Alagoa e Bocaina de Minas Gerais
MENDONÇA, J. F. M De
;
SOUZA, G. N. de
;
DINIZ, F. H.
;
VICENTINI, N. M.
;
PAULA, J. C. J. De
;
PIRES, M. de F. A.
2019
Avaliação das mãos de manipuladores da indústria de laticínios.
JUNIOR, H. dos S. B.
;
TEODORO, V. A. M.
;
SILVA, M. R.
;
VICENTINI, N. M.
;
MIGUEL, E. M.
;
CERQUEIRA, V. D.
2023
Avaliação de queijos Minas artesanais da região de Campo das Vertentes fabricados com prensagens manual e mecânica.
GOMES, M. da S.
;
TEODORO, V. A. M.
;
COSTA, R. G. B.
;
MOREIRA, G. de M. M.
;
PAULA, J. C. J. de
;
VICENTINI, N. M.
;
PAULA, A. C. de
;
BORGES, M. C. O.
;
SILVA, M. P. da
;
FONSECA, N. O.
;
SOBRAL, D.
2010
Avaliação dos componentes do leite e contagem de células somáticas de rebanhos bovinos localizados na microrregião de Ji-Paraná, Rondônia.
CARVALHO, G. L. O. de
;
SILVA, J. de A. da
;
OLIVEIRA, E. F. de
;
LOPES JÚNIOR, J. E. F.
;
FARIA, C. G. de
;
VICENTINI, N. M.
;
SOUZA, G. N. de
2018
Caracterização preliminar das principais regiões do espectro infravermelho do queijo de manteiga.
LEITE, A. I. N.
;
VICENTINI, N. M.
;
ANJOS, V. dos
;
MEDEIROS, I. de F.
2010
Condições de fabricação e avaliação microbiológica de queijos produzidos em pequenas propriedades na Mesorregião do Campo das Vertentes, Minas Gerais.
VICENTINI, N. M.
;
BRITO, M. A. V. P. e
;
MENDONCA, L. C.
;
BRITO, J. R. F.
;
CARVALHO, A. F. de
;
LANGE, C. C.
;
CARVALHO, N. L. de
;
MARQUES, S. L. S.
2013
Custo da adequação de pequenos produtores de queijos aos requisitos da legislação do estado de Minas Gerais.
VICENTINI, N. M.
;
CARNEIRO, A. V.
;
MENDONCA, L. C.
;
BRITO, M. A. V. P. e
;
BRITO, J. R. F.
2013
Custo da adequação de pequenos produtores de queijos aos requisitos da legislação do estado de Minas Gerais.
VICENTINI, N. M.
;
CARNEIRO, A. V.
;
MENDONCA, L. C.
;
BRITO, M. A. V. P. e
;
BRITO, J. R. F.
2014
Ecotoxicidade aquática de micro e nanopartículas de titanato de bário em Euglena gracilis.
POLONINI, H. C.
;
BRAYNER, R
;
RAPOSO, N. R. B.
;
YÉPRÉMIAN, C.
;
COUTÉ, A.
;
GERN, J. C.
;
VICENTINI, N. M.
;
BRANDAO, H. de M.
2019
Enumeração de estafilococos e coliformes em queijo artesanal produzido no município de Carvalhos, Minas Gerais.
LANGE, C. C.
;
NOGUEIRA, J. S.
;
VICENTINI, N. M.
;
DINIZ, F. H.
;
PIRES, M. de F. A.
2023
Espectroscopia ótica e de massa na caracterização de leite e derivados.
PEROBELLI, R.
;
SILVA, C. A. da
;
DEMARQUE, D.
;
MASELLI, M.
;
NOGUEIRA, J. S.
;
BELL, M. J. V.
;
SILVA, P. H. F. da
;
LANGE, C. C.
;
VICENTINI, N. M.
;
ANJOS, V.
2019
FTIR-ATR spectroscopy as a tool for the rapid detection of adulterations in butter cheeses.
LEITE, A. I. N
;
PEREIRA, C. G.
;
ANDRADE, J.
;
VICENTINI, N. M.
;
BELL, M. J. V.
;
ANJOS, V.
2018
Geração de um banco de impressões digitais de DNA (DNA fingerprint) de bactérias do ácido lático isoladas ao longo do processo de fabricação e maturação de queijos artesanais do município de Alagoa, Minas Gerais.
NEDER, T. F. S.
;
ALMEIDA, P. A. A.
;
HOSKEN, B. O.
;
ARCURI, E. F.
;
VICENTINI, N. M.
;
PIRES, M. de F. A.
;
RIBEIRO, J. B.
2022
Identificação de leveduras isoladas de casos de mastite bovina por MALDI-TOF MS.
LANGE, C. C.
;
OLIVEIRA, R. P. de
;
SILVA, M. A. S.
;
PINTO, C. O.
;
VICENTINI, N. M.
;
BELL, M. J. V.
;
ANJOS, V. de C. dos
2019
Influência do teor de gordura na cor e perfil de textura do queijo de manteiga.
LEITE, A. I. N.
;
VICENTINI, N. M.
;
COSTA, R. G. B.
;
ANJOS, V. C. dos
;
PEREIRA, C. G.
;
MEDEIROS, I. de F.