Navegando por Autor CABRAL NETO, O.
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Ano de publicação | Título | Autor(es) |
2022 | Efeito da alta pressão hidrostática nos parâmetros de cor e textura da carne de caititu (Tayassu tajacu). | FERNANDES, H. R.; DELIZA, R.; CABRAL NETO, O.; ROSENTHAL, A.; FERREIRA, J. C. S. |
2011 | Modificações físico-químicas na carne in natura bovina decorrentes da alta pressão hidrostática. | CABRAL NETO, O.; ROSENTHAL, A.; GASPAR, A. |
2013 | Sensory profiling and acceptance of maturated nelore (Bos Indicus) beef using Check-All-That-Apply question. | CABRAL NETO, O.; ROSENTHAL, A.; LEAL JUNIOR, W. F.; DELIZA, R.; ARES, G.; GASPAR, A. |