Browsing by Author WANG, S. H.

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2012Aceitação sensorial de "chantili de soja" e chantili de leite.CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; ALVES, M. P. de C.; TORREZAN, R.
2012Aceitação sensorial de "creme de soja" e "chantili de soja", ambos elaborados.CAMILO, S. A. N.; ALVES, M. P. C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R.
1997Caracteristicas tecnologicas e sensoriais de biscoitos com alto teor de casca de soja cozidos em microondas.WANG, S. H.; CABRAL, L. C.; FERNANDES, S. M.
2009Características sensoriais de donuts preparados com farinhas de trigo e soja (80:20) extrusadas em diferentes parâmetros de extrusão.NASCIMENTO, M. R. F.; WANG, S. H.; ASCHERI, J. L. R.
2012Comparação de aceitação sensorial entre "creme de soja" elaborado e creme de leite comercializado.ALVES, M. P. de C.; CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M.
2012Comparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial.ALVES, M. P. C.; CAMILO, S. A. N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M.
2012Composição centesimal e perfil de ácidos graxos dos "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercializado.CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; ALVES, M. P. de C.
1997Efeito da pressão de homongeneização nas propriedades funcionais do leite de soja em pó.CABRAL, L. C.; WANG, S. H.; ARAUJO, F. B.; MAIA, L. H.
2010Efeitos dos parâmetros de branqueamento dos grãos de soja em algumas propriedades tecnológicas de suas farinhas.WANG, S. H.; MENESES, S. P. de; LIMA, E. C. de S.; REZENDE, R. de S.; TORREZAN, R.
2012Estudo de processo para elaboração do "creme de soja".CAMILO, S. A. do N.; ALVES, M. P. de C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R.
1999Mingau de arroz e soja pronto para consumo.WANG, S. H.; CABRAL, L. C.; MAIA, L. H.; ARAUJO, F. B.