Tese/dissertação (CPAP) https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/item/273 2026-04-14T19:50:17Z 2026-04-14T19:50:17Z TAFAREL, L. A. B. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1172831 2025-03-16T07:36:15Z 2023-01-01T00:00:00Z

Título: Covid-19 na fronteira oeste: percepção da comunidade de usuários em um hospital militar. Autoria: TAFAREL, L. A. B. Conteúdo: Resumo: Definido como um dos maiores desafios do século XXI, a Covid-19 atingiu os 5 continentes do mundo. Trata-se de uma doença infectocontagiosa causada pelo coronavírus da síndrome respiratória aguda grave (SARS-CoV-2), que emergiu no final de 2019, em Wuhan, Província de Hubei, na China e rapidamente se disseminou. A preocupação gerada em todos os países foi a ausência de planos de contingência prontos para serem aplicados, ocasionando milhares de mortes no mundo. Sendo assim, esta pesquisa teve por objetivo conhecer a percepção dos usuários do Hospital Militar de Ladário-MS quanto aos conceitos epidemiológicos e medidas de prevenção comunicados pelas mídias, bem como conhecer quais as mídias mais acessadas para possibilitar o aprimoramento da divulgação de informações sobre saúde pela Marinha do Brasil. Foi realizado um estudo quali-quantitativo com delineamento transversal, descritivo, com coleta de dados primários em um Hospital Militar no município de Ladário-MS, localizado a 12 quilômetros da fronteira com a Bolívia. Os procedimentos ocorreram em quatro etapas, sendo considerados como critérios de inclusão: idade igual ou superior a 18 anos; ser usuário do Hospital Naval de Ladário; ter sido atendido no período de maio a outubro 2021; ser militar da ativa, militar inativo, pensionista ou seus familiares. Foram distribuídos 600 questionários, com apenas um envio para cada usuário, dos quais 246 participaram deste estudo. Os resultados apontaram para um ambiente favorável à difusão da informação por mídias sociais e aplicativos de mensagens. Este estudo se mostrou relevante e inédito à medida que se utilizou de um público muito particular e diverso, militares e seus dependentes, que não vivenciaram perdas financeiras por ocasião da pandemia. O presente estudo evidenciou que o público jovem tem mais acesso à internet e aos aplicativos de mensagens como WhatsApp, 98% dos respondentes acreditam na importância da troca de informações, 43,5% obtêm informações a partir das mídias sociais e menos de 1% prefere receber informações por e-mail. É de grande importância e relevância a divulgação da informação em saúde para públicos distantes da sede, de forma a manter elevada a prevenção da doença e a preservação da vida. Abstract: Definido como um dos maiores desafios do século XXI, a Covid-19 atingiu os 5 continentes do mundo. Trata-se de uma doença infectocontagiosa causada pelo coronavírus da síndrome respiratória aguda grave (SARS-CoV-2), que emergiu no final de 2019, em Wuhan, Província de Hubei, na China e rapidamente se disseminou. A preocupação gerada em todos os países foi a ausência de planos de contingência prontos para serem aplicados, ocasionando milhares de mortes no mundo. Sendo assim, esta pesquisa teve por objetivo conhecer a percepção dos usuários do Hospital Militar de Ladário-MS quanto aos conceitos epidemiológicos e medidas de prevenção comunicados pelas mídias, bem como conhecer quais as mídias mais acessadas para possibilitar o aprimoramento da divulgação de informações sobre saúde pela Marinha do Brasil. Foi realizado um estudo quali-quantitativo com delineamento transversal, descritivo, com coleta de dados primários em um Hospital Militar no município de Ladário-MS, localizado a 12 quilômetros da fronteira com a Bolívia. Os procedimentos ocorreram em quatro etapas, sendo considerados como critérios de inclusão: idade igual ou superior a 18 anos; ser usuário do Hospital Naval de Ladário; ter sido atendido no período de maio a outubro 2021; ser militar da ativa, militar inativo, pensionista ou seus familiares. Foram distribuídos 600 questionários, com apenas um envio para cada usuário, dos quais 246 participaram deste estudo. Os resultados apontaram para um ambiente favorável à difusão da informação por mídias sociais e aplicativos de mensagens. Este estudo se mostrou relevante e inédito à medida que se utilizou de um público muito particular e diverso, militares e seus dependentes, que não vivenciaram perdas financeiras por ocasião da pandemia. O presente estudo evidenciou que o público jovem tem mais acesso à internet e aos aplicativos de mensagens como WhatsApp, 98% dos respondentes acreditam na importância da troca de informações, 43,5% obtêm informações a partir das mídias sociais e menos de 1% prefere receber informações por e-mail. É de grande importância e relevância a divulgação da informação em saúde para públicos distantes da sede, de forma a manter elevada a prevenção da doença e a preservação da vida.

2023-01-01T00:00:00Z LAURA, B. C. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1167917 2025-03-16T06:28:21Z 2019-01-01T00:00:00Z

Título: Identidade, cultura e segurança alimentar:contradições na produção da quinoa real em comunidades tradicionais de Salinas de Garci de Mendoza, no Altiplano boliviano. Autoria: LAURA, B. C. Conteúdo: Resumo: Desde meados do século vinte a produção a “Chenopodium quinoa Willd” - Quinoa na Bolívia foi se desenvolvendo vertiginosamente com políticas de incentivo que permitiram a ampliação das lavouras cultivadas e criar nichos de mercado para a sua comercialização, pois sendo um ultra alimento com relevantes valores proteicos e aminoácidos era vista de forma pejorativa como “comida dos pobres ou índios”, portanto seu consumo era reduzida unicamente aos povos originários das zonas rurais e pobres. Mas, a quinoa historicamente representou um alimento primordial na cultura alimentar dos povos originários e camponeses dos Andes boliviano. No entanto, a partir da década de 1980, foi experimentando mudanças drásticas a agricultura da quinoa nas comunidades produtoras. Cria-se a primeira organização importante de produtores da quinoa no Altiplano, no ano 1983, ANAPQUI (Associação Nacional de Produtores da Quinoa), atualmente é uma empresa destacada no setor e que constantemente procura mercados estrangeiros onde destinar a quinoa já industrializada. Nesta conjuntura, a quinoa passou a um alimento sobre valorizado, atingindo mercados dinâmicos que resultou em parte viável em termos econômicos para camponeses e produtores que começaram a depender de dita produção. Nesse contexto, a presente dissertação apresenta e analisa uma realidade e cenário vivenciado na comunidade camponesa tradicional - Município Salinas de Garci Mendoza (Salinas), do Altiplano Sul, posicionado como principal produtor e exportador da variedade “quinoa real” que é apta singularmente a solos salinos, focando principalmente nas mudanças desse novo modelo produtivo na seguridade e soberania alimentar da região e do país. Também se fez uma abordagem analítica dos riscos que ocasiona a produção da quinoa nos sistemas agrários, nas formas de organização comunitária e nos sistemas ecossistêmicos da comunidade. Os resultados evidenciam que a quinoa passou de um sistema tradicional de produção a um sistema de produção de monocultivo e extensiva onde o capital e a maquinaria agrícola entram como novo elemento imperante na comunidade. A quinoa real como alimento que cumpria um significado importante na segurança e soberania alimentar da região foi debilitada, pois grande parte dos produtores chegaram a produzir, exclusivamente, com o propósito de destinar a totalidade da sua produção ao mercado e não para o autoconsumo. Assim como se contempla uma mudança total da geografia produtiva nas planícies, já que a quinoa era produzida no declive das montanhas com um sistema ancestral de rotação e diversificação de cultivos (batata, caniua, oca, fava), que desapareceu. A pastagem do camelídio das lhamas nas montanhas era fonte principal de adubo, hoje quase inexistente. A intensiva produção de monocultivo da quinoa afeta seriamente à fauna e à flora silvestre da comunidade, também na degradação dos solos e na perda da matéria orgânica, que coloca em questão até que ponto será viável essa lógica de produção na seguridade e soberania alimentaria local. A presente pesquisa tenta contribuir com um debate sobre o tema, a partir de uma perspectiva empírica e real, por considerar que existe um desinteresse no âmbito acadêmico e social sobre as contundentes problemáticas que acarreta a quinoa nas comunidades produtoras. Abstract: Since the middle of the twentieth century, the production of “Chenopodium Quinoa Wild” - Quinoa in Bolivia has developed dramatically with incentive policies that allowed the expansion of cultivated crops and created market niches for their commercialization, as an ultra-food with proteins and amino acids but were seen in a pejorative way as “food for the poor or Indians”, so their consumption was reduced to only people from rural and poor areas. However, quinoa has historically been a primary food in the food culture of the indigenous and peasant peoples of the Bolivian Andes. Since the 1980s, quinoa farming has been experiencing drastic changes in producing communities. The first important organization of quinoa producers in the Altiplano was created in 1983, ANAPQUI (National Association of Quinoa Producers), currently a prominent company in the sector which is constantly looking for foreign markets. At this juncture, quinoa became an overvalued food, reaching dynamic markets for peasants and producers who began to depend on this production. In this context, the present dissertation presents and analyzes a reality and scenario experienced in the traditional peasant community - Municipality Salinas de Garci Mendoza (Salinas), from the Altiplano Sul, positioned as the main producer and exporter of the “real quinoa” variety that is uniquely suited to soils salinos, focusing mainly on the changes of this new productive model in the security and food sovereignty of the region and the country. An analytical approach to the risks that causes the production of quinoa in agricultural systems, in the forms of community organization and in the ecosystem systems of the community was also carried out. The results show that quinoa went from a traditional production system to a monoculture and extensive production system where capital and agricultural machinery enter as a new element in the community. The real quinoa as a food that played an important role in the region's food security and sovereignty was weakened, since most of the producers came to produce, exclusively, with the purpose of destining all their production to the market and not for self-consumption. As a total change of productive geography in the plains is contemplated, quinoa was produced on the slope of the mountains with an ancient system of rotation and diversification of crops (potato, canhigua, hollow, fava), which has since disappeared. The pasture of the camelid of the llamas in the mountains was a main source of fertilizer, almost nonexistent today. The intensive production of monocultures from quinoa seriously affects the fauna and wild flora of the community, also in the degradation of soils and the loss of organic matter, which calls into question the extent to which this logic of production in local food security and sovereignty will be viable. The present research tries to contribute with a debate on the theme, from an empirical and real perspective, considering that there is a lack of interest in the academic and social sphere about the striking problems that causes quinoa in the producing communities.

2019-01-01T00:00:00Z HANEL, S. N. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1167921 2025-03-16T06:31:39Z 2016-01-01T00:00:00Z

Título: Produção sustentável do mel nas ilhas do Rio Paraná: gestão, tecnologia de produção e qualidade do mel. Autoria: HANEL, S. N. Conteúdo: Resumo: O mel de abelhas tem sua composição variando em função da origem botânica, da espécie da abelha produtora e das condições climáticas da região onde foi produzido. O artigo apresenta informações do levantamento das características físico-químicas e o sistema de produção e manejo dos apicultores residentes nas Ilhas do Rio Paraná, em Guaíra/PR. O estudo teve por objetivo realizar análises físico-químicas do mel considerando os teores da umidade, pH, hidroximetifurfural (HMF), acidez, diástase, açúcares e sacarose. As amostras foram coletadas em apiários de trinta e um apiários das Ilhas do Rio Paraná. A produção de mel estava concentrada em seis apicultores, sendo que sua localização foi georreferenciada. Os resultados do estudo das características físico-químicas de 31 amostras de mel da microrregião das Ilhas do Rio Paraná mostraram que: a) apenas 4 amostras ficaram dentro do limite legal de umidade, de 18 g/100g, sendo que a amostra com maior teor de umidade foi de 25 g/100g; b) para açúcares todos os resultados ficaram em conformidade com a Normativa; c) quanto ao teor de sacarose, somente 6 amostras ultrapassaram o valor limite; d) quanto aos índices de acidez, verificou-se que todas as análises efetuadas estavam dentro dos parâmentos legais da Instrução Normativa nº 11; e) em relação a HMF, somente uma amostra ultrapassou o permitido pela Normativa; f) na atividade diastásica, constatou-se que somente uma análise ficou abaixo dos parâmetros permitidos; g) quanto ao pH, todas as análises ficaram em conformidade com a Normativa da produção de mel. Concluiu-se que no mercado brasileiro o mel é reconhecido mundialmente, segundo Produtos Apícolas e também como maior fornecedor potencial de produtos apícolas, por ser notavelmente favorecido pela biodiversidade e clima. As exportações brasileiras do mel têm crescido significativamente nos últimos anos, sendo necessário investir mais nas políticas públicas e na gestão para o desenvolvimento sustentável. Abstract: The honey of bees has its composition varying according to the botanical origin, the bee species and the climatic conditions of the region where it was produced. The article presents information on the physical-chemical characteristics survey and the production and management system of beekeepers living in the Paraná River islands, Guaíra / PR. The objective of this study was to perform physicochemical analyzes of honey considering the moisture content, pH, hydroximetifurfural (HMF), acidity, diastasis, sugars and sucrose. The honey samples were collected in apiaries of thirty-one apiaries from the islands of the Paraná River. The production of honey was concentrated in six beekeepers, and its location was georeferenced. The results of the study of the physical-chemical characteristics of 31 honey samples from the Paraná River micro-region showed that: a) only 4 samples were within the legal limit of humidity, 18 g / 100 g, and the sample with the highest content Humidity was 25g/ 100g; B) for sugar, all results were in compliance with the regulations; C) for the sucrose content, only 6 samples exceeded the limit value; D) with regard to the acidity indexes, it was verified that all analyzes carried out were within the legal facets of normative instruction nº 11; E) in relation to HMF, only one sample exceeded that allowed by the regulations; F) in the diastasis activity, it was verified that only one analysis was below the allowed parameters; G) for pH, all analyzes were in accordance with the honey production regulations. It was concluded that in the Brazilian market honey is recognized worldwide, according to Apicultural Products, and also as the largest potential supplier of bee products, because it is notably favored by biodiversity and climate. Brazilian honey exports have grown significantly in recent years, and more needs to be invested in public policies and management for sustainable development.

2016-01-01T00:00:00Z TOMASSEVSKI, E. A. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1167918 2025-03-16T06:29:46Z 2020-01-01T00:00:00Z

Título: Milho crioulo: perfil dos guardiões de sementes e análise nutricional de silagens mistas. Autoria: TOMASSEVSKI, E. A. Conteúdo: Resumo: A base da presente pesquisa surge a partir da demanda de comunidades de agricultores e Movimentos Sociais do Território da Cidadania Cantuquiriguaçu, centrooeste do Estado do Paraná. Para subsidiar o uso de Milho Crioulo (Zea mays) por esses atores, a presente pesquisa está subdividida em dois capítulos. O primeiro capítulo objetivou elaborar um estudo bibliográfico acerca do Milho Crioulo (Z. mays), as Estratégias de Conservação, os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) e o papel dos Guardiões das Sementes Crioulas ligados à Rede de Sementes da Agroecologia (RESA) do Estado do Paraná. Para que esse objetivo fosse alcançado, utilizou-se uma metodologia qualiquantitativa, recorrendo a um questionário semiestruturado, aplicado a esses atores, via plataforma online e por conversação telefônica, em vários municípios do Estado. Na coleta e análise dos dados, verificouse a importância da atuação da RESA, das Estratégias de Conservação in situ, ex situ e on farm, e dos eventos e feiras de sementes crioulas, e constatou-se uma delimitação geográfica e cultural para algumas subespécies de milho, nos municípios de Ponta Grossa-PR e Campo-PR. O Segundo Capítulo objetivou analisar, através de abordagem metodológica quantitativa, os perfis nutricional e microbiológico, a proporção ideal de silagens mistas de milho com Leucena, Crotalária e Feijão Guandu em níveis de 20%, 30% e 40%, bem como avaliar os tempos de abertura dos silos em 0, 30 e 60 dias. Os parâmetros nutricionais e microbiológicos analisados sugerem que a silagem mista de milho crioulo com Leucena, Crotalária e Feijão Guandu, aumentam a qualidade nutricional da forragem. Abstract: The present research originates from the demands of farming communities and Social Movements in the Cantuquiriguaçu Territory of Citizenship, in the central-west of the Brazilian state of Paraná. To support the use of Creole Maize (Zea mays) by such agents, this research is structured in two sections. The first section focuses on elaborating a bibliographic study about Creole Maize (Zea mays), Conservation Strategies, Sustainable Development Goals (SDGs) and the role of the Guardians of Creole Seeds, related to the Rede de Sementes da Agroecologia (ReSA, the Agroecology Seed Network) of the state of Paraná. In order to achieve it, qualitative and quantitative methodologys were used by means of a semi-structured questionnaire, which was applied to the above-mentioned elements from several municipalities of the state via online platform and telephone conversation. The collection and analysis of this data conveys how significant are the initiative of ReSA, the in situ, ex situ and on farm Conservation Strategies and the Creole Seeds events and fairs, and a geographical and cultural delimitation was found for some subspecies of corn, in the municipalities of Ponta Grossa-PR and Campo Largo-PR. The second section aims on analyzing, through a quantitative methodological approach, the nutritional and microbiological profiles as well as the ideal proportion of mixed silage of maize, Leucaena, Crotalaria and Guandu Beans at levels of 20%, 30% and 40%, and on evaluating the silos’ opening times: 0, 30 and 60 days. The analyzed nutritional and microbiological parameters suggest that the mixed silage of Creole maize with Leucaena, Crotalaria and Guandu Beans increases the fodder nutritional quality.

2020-01-01T00:00:00Z