Capítulo em livro científico (CNPUV) https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/item/389 2026-06-07T17:16:08Z 2026-06-07T17:16:08Z TONIETTO, J. CLAUMANN, A. SILVA, A. L. GUERRA, C. C. PANDOLFO, C. CONTI, H. ROSIER, J. P. FELIPPETO, J. FREITAS, J. P. BASSETTI, J. E. P. PROTAS, J. F. da S. GRANDO, M. C. ZANUS, M. C. ERN, R. BIANCO, S. P. LÁZZARI, V. R. DONINI, V. CALIARI, V. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127061 2020-11-26T09:05:14Z 2020-01-01T00:00:00Z

Título: Elementos do caderno de especificações técnicas e do sistema de controle para a estruturação da Indicação de Procedência vinhos de altitude de Santa Catarina. Autoria: TONIETTO, J.; CLAUMANN, A.; SILVA, A. L.; GUERRA, C. C.; PANDOLFO, C.; CONTI, H.; ROSIER, J. P.; FELIPPETO, J.; FREITAS, J. P.; BASSETTI, J. E. P.; PROTAS, J. F. da S.; GRANDO, M. C.; ZANUS, M. C.; ERN, R.; BIANCO, S. P.; LÁZZARI, V. R.; DONINI, V.; CALIARI, V. Conteúdo: O Brasil possui diversas indicações geográficas (IG) de vinhos registradas ou em fase de estruturação. Dentre as IG registradas estão Vales da Uva Goethe - localizada no estado de Santa Catarina, Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Monte Belo e Farroupilha - localizadas no estado do Rio Grande do Sul. Quatro indicações geográficas estão em fase de estruturação, incluindo: Vinhos de Altitude de Santa Catarina ? no Estado de Santa Catarina, Campanha Gaúcha e Altos de Pinto Bandeira ? no estado do Rio Grande do Sul, e Vale do São Francisco - localizada nos estados da Bahia e Pernambuco (Figura 12.1).

2020-01-01T00:00:00Z FELIPPETO, J. CALIARI, V. GUERRA, C. C. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127055 2020-11-26T09:04:40Z 2020-01-01T00:00:00Z

Título: Perfil físico-químico dos vinhos finos produzidos nas Regiões de altitude de Santa Catarina. Autoria: FELIPPETO, J.; CALIARI, V.; GUERRA, C. C. Conteúdo: Os vinhos produzidos nas regiões de altitude de Santa Catarina têm merecido destaque na vitivinicultura nacional em função da sua qualidade. As condições edafoclimáticas dos vinhedos permitem a obtenção de vinhos tintos, brancos e rosados, além de vinhos doces naturais e espumantes com atributos sensoriais típicos e advindos das interações entre as condições do meio e o metabolismo da videira. De acordo com Vianna et al. (2016), as variedades mais plantadas na região são Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Sangiovese, Malbec e Cabernet Franc. Entretanto, além dos vinhos varietais, merecem destaque os cortes intervarietais que conferem uma notável harmonização entre as características intrínsecas de cada variedade.

2020-01-01T00:00:00Z CALIARI, V. ZANUS, M. C. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127058 2020-11-26T09:04:51Z 2020-01-01T00:00:00Z

Título: Caracterização sensorial dos vinhos finos tranquilos e espumantes de regiões de altitudes de Santa Catarina. Autoria: CALIARI, V.; ZANUS, M. C. Conteúdo: Como convém a um dos melhores prazeres da vida, o vinho merece muita atenção. Nenhum processo de degustação de vinhos alcançou aceitação universal. Os julgadores de vinho mais experientes têm sua própria sequência de etapas a seguir. Embora todas sejam essenciais para uma degustação crítica, são muito detalhadas para um jantar. A diferença é equivalente ao abismo que separa a análise e o prazer da música.

2020-01-01T00:00:00Z VIANNA, L. F. N. PANDOLFO, C. TONIETTO, J. SILVA, E. B. da S. https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127053 2020-11-26T09:04:17Z 2020-01-01T00:00:00Z

Título: Processo de delimitação da região produtora dos vinhos de altitude de Santa Catarina para indicação geográfica. Autoria: VIANNA, L. F. N.; PANDOLFO, C.; TONIETTO, J.; SILVA, E. B. da S. Conteúdo: A região produtora dos vinhos de altitude de Santa Catarina abrange os produtores de vinhos finos identificados nos cadastros citados no Capítulo 1. A qualidade dos vinhos produzidos nessa região, somada a suas características físicas, socioeconômicas e culturais, justifica e subsidia a constituição de uma indicação geográfica (IG).

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