DSpace Coleção: Tese/dissertação (CNPGC)

Potencial de novas cultivares da espécie MEGATHYRSUS MAXIMUS na produção de silagem.

2021-01-01T00:00:00Z

Título: Potencial de novas cultivares da espécie MEGATHYRSUS MAXIMUS na produção de silagem. Autoria: CALDERON, M. A. L. Conteúdo: A produção de silagens de gramíneas da espécie Megathyrsus maximus, especialmente de capim Mombaça, vem sendo adotada como alternativa às culturas tradicionais (milho e sorgo), pois permite maior flexibilidade na colheita, baixo risco de perda e menor custo de produção. Além disso, novas cultivares estão sendo constantemente desenvolvidas, visando o aumento da produtividade animal, como as recém-lançadas capim BRS Quênia e capim BRS Zuri. Como há poucas informações sobre a silagem destas novas cultivares, o objetivo deste estudo foi caracterizar agronomicamente e avaliar a composição química, potencial de ensilabilidade e exposição aeróbia de silagens destas novas cultivares e compará-las ao capim Mombaça em diferentes intervalos de rebrota (IR) (30, 40, 50 e 58 dias). Para a confecção das silagens, as forragens foram cortadas aproximadamente 20 cm acima do solo, trituradas para atingir tamanho médio de partícula de 13,2 mm e densidade de 640,56 ± 48,21 kg/m3. Para a caracterização agronômica utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, separado para cada cultivar, enquanto, para a avaliação das silagens, utilizou-se o mesmo delineamento com esquema fatorial 3x4, com cinco repetições (60 mini-silos experimentais). Em todas as cultivares foi observada correlação positiva entre altura de planta (AP) e intervalo de rebrota (P<0,01), com maiores valores aos 58 dias de rebrota. A produção de massa total se comportou de forma semelhante à observada para a AP, apresentando efeito crescente com o desenvolvimento da planta, destacando-se a BRS Zuri. As concentrações de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e Cinza foram afetadas pela interação entre as cultivares e IR (P<0,01). Silagens colhidas aos 50 e 58 dias de rebrota exibiram maiores teores de MS, destacando-se silagens do capim BRS Quênia. Capins ensilados com idades de rebrota menores mostraram maiores teores de MO, sobretudo nas silagens dos capins Mombaça e BRS Quênia. Os componentes da parede celular foram afetados pela interação entre cultivar e IR (P<0,01), a exceção da lignina que foi afetada pelo IR (P<0,01). Houve interação entre cultivar e IR (P<0,01) para digestibilidade in vitro da MO (DIVMO), carboidratos não-fibrosos + extrato etéreo (CNF+EE) e energia liquida de lactação (ELl), todas essas variáveis apresentaram diminuição com o avanço do IR. O pH das silagens apresentaram diminuição quadrática (P<0,01) com o aumento do IR em silagens dos capins Mombaça e BRS Zuri. A produção de efluentes foi afetada pela interação entre o IR e cultivar (P<0,01) exibindo menores perdas com maior IR. As horas de quebra da estabilidade aeróbia não foram afetadas (P>0,05), porém observou-se que silagens colhidas em maiores IR tenderam a deteriorar-se em menores horas. A dinâmica do pH sobre os dias de exposição aeróbia foi afetada pelos dias de exposição (P<0,01) para todas as diferentes cultivares. O estudo demonstrou que as silagens destas novas cultivares, assim como, de capim Mombaça, apresentaram o mesmo potencial de ensilabilidade. Indica-se ensilar estes capins no IR de 50 dias, intervalo que mostrou: adequada preservação dos componentes nutricionais, menores perdas durante o processo e satisfatório tempo de estabilidade aeróbia, associado com uma notável produção de massa seca.

Efeito do mérito genético para acabamento de carcaça e da raça paterna sobre o desempenho, expressão gênica e qualidade da carne de novilhos de corte.

2020-01-01T00:00:00Z

Título: Efeito do mérito genético para acabamento de carcaça e da raça paterna sobre o desempenho, expressão gênica e qualidade da carne de novilhos de corte. Autoria: ARAÚJO, T. L. A. C. de Conteúdo: A deposição de gordura subcutânea em novilhos de corte é de grande relevância e o valor genético dos reprodutores pode contribuir para o entendimento e controle eficiente desta característica nos sistemas produtivos de carne bovina. Objetivou-se avaliar os efeitos do mérito genético para acabamento de carcaça (MGA) sobre o desempenho animal, produção e qualidade da carne de novilhos Nelore ou cruzados (½ Aberdeen Angus + ½ Nelore). Os animais foram obtidos pelo acasalamento entre matrizes Nelore com touros Nelore (N) ou Aberdeen Angus (AN). Ambos os grupos genéticos paternos foram selecionados para possuírem diferenças esperadas na progênie (DEP) positivas (+, alto MGA) ou negativas (-, baixo MGA) para acabamento de carcaça (DEPacb). Utilizou-se delineamento em blocos casualizados, em arranjo fatorial 2 (alto x baixo MGA) x 2 (N x AN). Três estudos foram conduzidos. No primeiro foram utilizados 76 animais (14 N+, 20 N-, 20 AN+ e 22 AN-) em sistema de recria a pasto e terminação de novilhos não castrados em confinamento. Neste estudo avaliou-se o desempenho, comportamento alimentar em confinamento, expressão gênica no tecido adiposo subcutâneo (TAS) e características de carcaça. Os animais foram abatidos e imediatamente foram coletadas amostras de tecido adiposo subcutâneo (TAS) para estudo da expressão relativa dos genes ACC, ADIPOQ, FASN, PLIN, PPARɣ e SREBP1. As carcaças foram avaliadas quali-quantitativamente. Para o segundo estudo, foram utilizados 172 animais (34 N+, 33 N-, 46 AN+ e 59 AN-) em sistemas de recria e terminação a pasto. Neste estudo, foram avaliados ao final da recria o desempenho e características de carcaça por ultrassonografia e ao abate. No terceiro experimento utilizou-se 214 novilhos (48 N+, 53 N-, 51 AN+ e 62 AN-) e avaliou-se características físico-químicas da carne e suas correlações lineares com a espessura de gordura subcutânea (EGS). Foram analisados o pH, cor, perdas por exsudação e cocção (PCo) e força de cisalhamento (FC) em amostras de carne não maturadas e maturada por 14 dias. Foram determinadas as concentrações de umidade e gordura (GO) da carne. O MGA não influenciou (P > 0,05) o desempenho, o comportamento alimentar em confinamento e a expressão relativa dos genes estudados. Animais de alto MGA apresentaram maiores (P < 0,05) EGS, escores de acabamento, de conformação e de distribuição de gordura na carcaça em relação aos animais de baixo MGA. A EGS e expressão relativa dos genes ACC, PLIN, PPARɣ foram maiores (P < 0,05) no TAS dos animais AN em relação aos N. O MGA não influenciou (P > 0,05) as características físico-químicas da carne. As associações entre EGS e pH, a*, PCo e FC foram significativas (P < 0,05), no entanto, de baixa magnitude. O MGA permite a obtenção de carcaças com maior grau de acabamento sem influenciar o desempenho, comportamento alimentar em confinamento, atributos físico-químicos da carne e expressão relativa dos genes estudados.

Abordagens alternativas para estimativa de características de eficiência alimentar em bovinos de corte confinados.

2021-01-01T00:00:00Z

Título: Abordagens alternativas para estimativa de características de eficiência alimentar em bovinos de corte confinados. Autoria: SOUZA, A. P. de O. de Conteúdo: Novas abordagens para tomar medidas de eficiência alimentar podem ser úteis para ampliar as possibilidades de mensurar e avaliar a eficiência alimentar, e aprimorar as metodologias que já existem. O primeiro estudo desta investigação propôs uma equação de predição de consumo de matéria seca (CMSpred) em bovinos confinados utilizando informações observadas de consumo de matéria seca (CMS), consumo hídrico (CH), peso corporal (PC) e ganho médio diário (GMD) para estimar medidas de eficiência alimentar. Utilizou-se bancos de dados de testes de desempenho da raça Senepol. Foram estimados CMS a partir de equações do NRC (1996, CMSnrc) e BR-CORTE (2016, CMSbr-corte) e análise de regressão múltipla foi empregada considerando CMS observado como variável dependente e CH, PC e GMD como variáveis independentes para gerar uma nova equação: CMSpred, CMSnrc e CMSbr-corte foram utilizados para estimar a eficiência alimentar bruta (EABpred, EABnrc e EABbr-corte) e consumo alimentar residual (CARpred, CARnrc e CARbr-corte). A correlação do CMSpred com CMS observado foi maior (0,73) que aquelas encontradas para CMSbr-corte (0,66) e CMSnrc (0,68). As correlações entre eficiência alimentar bruta (EAB) observada, EABpred, EABnrc e EABbr-corte foram positivas e altas, apresentando magnitudes semelhantes que variaram de 0,91 a 0,92. O CAR observado apresentou correlação moderada com CARpred (0,45) e baixas com CARbr-corte (-0,08) e CARnrc (0,00). A estimativa de consumo de alimentos a partir do desempenho e consumo hídrico pode ser útil para estimativas de características de eficiência alimentar em bovinos confinados. No segundo estudo, o objetivo foi avaliar os efeitos da duração do teste, do ganho médio diário pré-teste (pADG) e da abordagem aplicada para cálculo do consumo alimentar residual na estimativa de características de eficiência alimentar. Foram utilizados dados de testes de eficiência alimentar realizados com bovinos Nelore e Senepol. Foram calculados CMS, GMD, CA, EAB e CAR para durações de teste de 35, 42 e 56 dias. Os GMDs pré-teste foram calculados usando PC ao nascimento, ao desmame, ao sobreano e ao início do teste e foram usados para estimar medidas alternativas eficiência alimentar. Para fins deste estudo, o termo ?edição de teste? será utilizado para se referir a cada teste realizado em animais de mesmo sexo em um mesmo período de tempo, e o termo ?grupo de teste? será utilizado para se referir a um grupo de animais ocupando uma mesma baia em uma mesma edição de teste. O CAR foi calculado dentro do grupo de teste (CARg) e entre os grupos de teste (CARe, dentro da edição do teste, desconsiderando o grupo de teste). Altas correlações foram observadas para CMS, PC e CAR calculados em diferentes durações de teste, embora menor correlação tenha sido observada para GMD, CA e EAB em relação ao teste de 35d e 56d. As correlações entre o GMD medido no teste e as medidas pGMD foram baixas, assim como as correlações para CA e EAB alternativos. Correlações entre CAR calculado dentro do grupo de teste e CAR dentro da edição do teste foram inferiores a 0,9. Reduzir a duração do teste de 56 para 42 ou 35 dias pode afetar a acurácia das estimativas de eficiência alimentar. Usar o ganho de peso pré-teste para fins de cálculo da eficiência alimentar parece não ser viável. O método empregado para calcular o CAR em relação ao grupo de teste e à edição do teste pode levar a mudanças na acurácia de sua estimativa.

Estratégias de cruzamentos aplicados a sistemas de produção à pasto de bovinos de corte.

2020-01-01T00:00:00Z

Título: Estratégias de cruzamentos aplicados a sistemas de produção à pasto de bovinos de corte. Autoria: NEVES, A. P. Conteúdo: O estudo teve como objetivo avaliar o efeito dos diferentes grupos genéticos maternos e paternos sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos cruzados criados em pastagem tropical. Durante dois anos foram avaliados 208 animais (108 fêmeas e 100 machos castrados) nos períodos pré-desmame e pós-desmame, e destes, 194 (104 fêmeas e 90 machos) foram terminados a pasto. Os grupos genéticos foram oriundos do acasalamento de matrizes Nelore (N), ½ Angus + ½ Nelore (A_N) e ½ Caracu + ½ Nelore (C_N), com touros das raças Guzerá, Senepol e Caracu. Os animais foram recriados em área de pastagem composta por Brachiaria brizantha cv. Marandu, durante 12 meses. No período de terminação as fêmeas foram mantidas nos mesmos piquetes do período pós-desmame e suplementadas com suplemento proteico-energético, já os machos foram terminados em semiconfinamento durante 60 dias. O abate ocorreu com média de 22,8±0,8 meses e 441±4,6 kg de peso corporal (PC). Durante as fases pós-desmame e terminação, foram aferidas por ultrassonografia a área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea sobre o lombo (EGS) e sobre a picanha (EGP). Ao abate foi obtido o peso corporal, peso de carcaça quente (PCQ), rendimento de carcaça (RC), pH, medidas de AOL e EGS, escores visuais de acabamento de gordura e marmoreio, maturidade fisiológica, comprimento de carcaça e profundidade interna e externa de tórax e os componentes de cor (L*, a*, b*). Amostras do músculo longissimus foram analisadas quanto ao teor de extrato etéreo, força de cisalhamento, perdas por cozimento, perdas por exsudação e cor (L*, a*, b*) após zero e quatorze dias de maturação. Vacas A_N pariram bezerros mais pesados (P<0,05) que C_N e N. Vacas cruzadas desmamaram bezerros mais pesados (P<0,0001) que progênies de vacas N. Progênies de vacas A_N apresentaram maior ganho médio diário (GMD) durante o período pré-desmame (P<0,0001). Observou-se que progênies de vacas N apresentaram GMD superior (P<0,05) nas diferentes fases pós-desmame. Durante a fase de terminação, progênies de vacas A_N apresentaram maior GMD (P<0,05). Progênies de vacas N apresentaram maior EGP (P<0,05) durante a terminação. Progênies de touros Guzerá e Senepol apresentaram peso ao nascimento maior (P<0,05) em relação ao Caracu. Progênies de touro Guzerá apresentaram maior peso ao desmame que touros Caracu (P<0,05). Maior peso corporal ao início e final do período pós-desmame foi observado para progênies de touros Guzerá (P<0,05). Maior GMD e EGP (P<0,05) durante o período pós-desmame foi observado em progênies de touros Guzerá. Progênies de touros Guzerá apresentaram maior peso corporal ao início e final do período de terminação. Maiores medidas de AOL e EGP (P<0,05) foram observadas em progênies de touros Guzerá. Já para a medida de EGS, progênies de touros Guzerá e Senepol, foram superiores ao de Caracu. Foi observado efeito significativo da interação (P<0,05) entre grupo genético materno e paterno para as variáveis peso ao abate, PCQ, comprimento de carcaça, profundidade interna e AOL. Para as características que foram observadas o efeito da interação, animais ½ Guzerá + ¼ Angus + ¼ Nelore apresentaram maiores valores em relação aos demais grupamentos genéticos. Progênies de vacas N apresentaram maior RC e acabamento em relação às progênies de vacas cruzadas (P<0,05). Não foi observado efeito do grupo genético materno sobre a maturidade fisiológica (P=0,226), comprimento de carcaça (P=0,353), profundidade interna (P=0,842), profundidade externa (P=0,361) do tórax, marmoreio (P=0,126), AOL (P=0,771), EGS (P=0,296) e para todos os componentes de cor do sistema CIELab (P>0,05). Maiores teores de extrato etéreo foram observados no músculo longissimus de filhos de vacas A_N e N em relação aos de vacas C_N (P=0,020). Progênies de vacas A_N apresentaram menor força de cisalhamento no bife não maturado quando comparado a progênies de vacas C_N e N (P=0,015). O componente b* do bife não maturado foi maior em vacas N (P=0,036). Progênies de touros Guzerá e Senepol apresentaram maior acabamento (P=<0,0001). Progênies de touros Senepol apresentaram maior maturidade fisiológica em relação às progênies de touros Guzerá e Caracu (P<0,01). Progênies de touro Guzerá apresentaram maior comprimento de carcaça em relação a bezerros de touros Senepol e Caracu (P<0,01). Para as características de qualidade de carne, não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) entre os grupos genéticos paternos. Vacas cruzadas produzem bezerros com melhor desempenho até o desmame, entretanto, esse melhor desempenho se perde ao longo do período pós-desmame. A utilização de vacas Nelore resulta em carcaças com maior rendimento de carcaça e acabamento, no entanto o uso de vacas ½ Angus + ½ Nelore resulta em carne mais macia. A utilização de touros Guzerá apresentou progênies com maior desempenho e com carcaças mais pesadas e com maior acabamento.