https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/item/152 Artigo em anais de congresso (CNPF) Sun, 09 Aug 2026 19:05:07 GMT 2026-08-09T19:05:07Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1188842 Título: Aspectos nutricionais do uso de microrganismos com ênfase em cogumelos. Autoria: AMAZONAS, M. A. L. A. Conteúdo: Pela demanda de alimentos de elevado valor nutritivo para atender ao crescimento populacional, aliada à consciência da necessidade de preservar o nosso planeta, o mundo está em busca constante de alternativas de produção economicamente viáveis e ambientalmente corretas. Aborda a posição de destaque dos microrganismos como fonte alternativa de alimentos, com atenção aos cogumelos comestíveis e medicinais. Fri, 01 Jan 1999 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1188842 1999-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1188624 Título: Emissão de gases de efeito estufa em sistemas de uso do solo envolvendo lavoura, pecuária e floresta. Autoria: PIVA, J. T.; MORAES, A. D.; DIECKOW, J.; PORFIRIO-DA-SILVA, V.; BAYER, C.; PONTES, L. da S.; SORDI, A.; ALBURQUERQUE, M. A. Conteúdo: Sistemas de produção integrados são baseados dentro de conceitos sustentáveis, os quais visam à diminuição da degradação do meio ambiente, principalmente através da mitigação da emissão dos gases de efeito estufa. Objetivo desse trabalho foi avaliar a emissão de N2O, CH4 e CO2 em sistemas integrados de produção (ILP e ILPF) e lavoura no sul do Brasil. O trabalho foi desenvolvido na fazenda modelo do IAPAR em Ponta Grossa-PR. Os tratamentos avaliados foram: LAV: Lavoura anual, com aveia em cobertura; ILP: Integração lavoura- pecuária, com pastejo da aveia no inverno; ILPF: Integração lavoura-pecuária floresta, pastejo da aveia no inverno intercalado com linhas de árvores. As avaliações foram feitas usando uma câmara e uma base inserida no solo, sendo feito três tempos de coleta por conjunto 0;15;30 minutos após se assentar a câmara sobre a base. As amostras foram analisadas por cromatografia gasosa. As taxas de emissões de N2O e CH4 foram menores no sistema ILPF, seguido do ILP. O tratamento LAV teve a maior emissão de N2O e CH4 46 μg N m-2 h-1 e 70 μg C m-2 h-1 respectivamente. A emissão de CO2 foi influenciada pela temperatura do solo, sendo maior a emissão em ILP seguida da ILPF e LAV. Sistemas de uso do solo envolvendo integração lavoura-pecuária são eficientes para diminuir a emissão de gases de efeito estufa. Sat, 01 Jan 2011 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1188624 2011-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1185272 Título: Intensificação do processo de extração de compostos fenólicos da erva-mate em múltiplos estágios: uma abordagem ambiental. Autoria: ARANTES, M. S. T.; LIMA, S. M. N. de; HELM, C. V.; MAGALHAES, W. L. E.; SILVA, V. R. da Conteúdo: A extração de compostos bioativos de matrizes vegetais usualmente apresenta baixos rendimentos e considerável consumo energético. Neste trabalho, uma metodologia alternativa de intensificação do processo de extração de compostos fenólicos da erva- mate foi avaliada, considerando-se a utilização de múltiplos estágios de extração em detrimento de um único estágio. O processo de extração foi avaliado com um único estágio (convencional) e dois e quatro estágios (intensificados), à 25 °C, com uma razão sólido- líquido global de 0,5 g 100 mL-1 água e por um tempo global de 2 h. Por fim, uma simulação de escalonamento foi realizada para uma indústria de processamento de 25 kg erva-mate dia-1, avaliando-se o consumo energético para cada cenário de extração. Os extratos obtidos sob os diferentes cenários de extração apresentaram potencial antioxidante similares (493,0 – 526,5 mg Equivalente Ácido Gálico L-1), o que demonstra que os três processos podem ser utilizados para a obtenção do mesmo produto, com relação à concentração de compostos fenólicos. Quando avaliado o escalonamento dos cenários, vê- se que os cenários intensificados requerem equipamentos de menor volume, o que implica em uma diminuição do consumo energético do processo de até 681,1 MJ ano-1, em específico para a etapa de manutenção da temperatura de extração no vaso extrator. Consequentemente, tem-se uma diminuição na emissão de CO2 referente à geração energética do processo de até 51,1 kg ano-1, o que demonstra a eficácia do processo de intensificação proposto no aspecto ambiental. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1185272 2025-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1185271 Título: Avaliação do potencial do uso de des mentol-octanol como estabilizante em oleogéis de óleo de linhaça. Autoria: CARNEIRO, G. B. K.; CHICO, B. C. S. de; HELM, C. V.; IGARASHI-MAFRA, L. Conteúdo: O oleogel é promissor para a indústria de alimentos, composto por óleo e oleogeladores, que tem a função de gelificar, e visa a substituição de gorduras hidrogenadas. Os solventes eutéticos profundos, DES, podem ser compostos por substância não tóxicas, oferecendo uma alternativa aos solventes orgânicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial do DES hidrofóbico, mentol-octanol, como um estabilizante para o oleogel produzido com óleo de linhaça e utilizando como oleogeladores a cera de carnaúba e cera de arroz. Para isso, foram realizadas análises de retenção de óleo, peróxidos, p-anisidina, TOTOX e acidez em cinco oleogéis, que variaram a concentração de oleogeladores e DES. Os melhores resultados de retenção de óleo foram observados na amostra controle, que atingiu 95% de retenção, enquanto a amostra 3 foi a menor com 75%. Em relação às análises de oxidação, os melhores resultados foram obtidos para a amostra com menor quantidade de cera de carnaúba e DES, mantendo a oxidação total em 1,60. Por fim, os resultados de acidez mostraram que a adição de DES nas amostras aumentou a acidez do oleogel. As amostras Controle e 3 apresentaram menores valores de índice de acidez, com 3,88 mgKOH g-1 e 4,85 mg KOH g-1, respectivamente. Concluiu-se que a adição de DES mentol-octanol não adicionou estabilidade ao oleogel de óleo de linhaça, e que a cera de carnaúba potencializou a oxidação do produto. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1185271 2025-01-01T00:00:00Z