https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/item/175 Livro científico (CNPGL) Mon, 06 Apr 2026 12:34:36 GMT 2026-04-06T12:34:36Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1140771 Título: Geotecnologias: aplicações na cadeia produtiva do leite. Editor(es): HOTT, M. C.; ANDRADE, R. G.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de Conteúdo: Desde as primeiras aplicações tecnológicas de mapeamento do meio ambiente em larga escala com a aerofotogrametria no pós-guerra, passando pelos lançamentos de satélites na órbita terrestre para imageamento da superfície e popularização do sensoriamento remoto, o gerenciamento da produção agropecuária obteve enormes benefícios com o surgimento de softwares e equipamentos dedicados à gestão territorial. Na linha de obter dados e informações acerca do meio ambiente e setor rural, o uso de Sistemas de Informações Geográficas (SIG), e diversos outros mecanismos de processamento e aquisição de vetores e imagens, permitem na atualidade que as geotecnologias estejam ao alcance de todos. O setor leiteiro se beneficia da inteligência territorial na medida em que avanços geotecnológicos podem ser diretamente aplicados na geração de ativos cartográficos, úteis no manejo agropecuário. Hoje em dia, a tecnologia de posicionamento global (GPS), assim como imagens atualizadas em plataformas de navegação, como da Google, permite que diversos segmentos de usuários utilizem a geoinformação, seja de forma recreativa ou comercial. Contudo, a gestão territorial demanda o uso de uma gama complexa de ferramentas tais como algoritmos de classificação, inteligência artificial e imageamento em tempo real para subsídio à tomada de decisão em grandes empreendimentos. Avanços no imageamento de alta resolução espacial, orbital ou aéreo, e em equipamentos e aplicativos em agropecuária de precisão têm sido fundamentais na melhoria da produção, sendo adotados por milhares de produtores no País, nas diversas escalas. Um retrato dessas aplicações geotecnológicas ao setor leiteiro e áreas correlatas, oriundas de pesquisas, análises e relatórios serão apresentados neste livro, cujos capítulos denotam o quão as técnicas, equipamentos e softwares geográficos estão presentes na socioeconomia, produção vegetal e animal, ligados ao segmento lácteo, com aplicações que remontam desde o mapeamento no setor primário até a derivação de biomassa forrageira por meio de técnicas de sensoriamento remoto. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1140771 2022-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1118877 Título: Controle de qualidade em queijo minas padrão : métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares. Autoria: COSTA, R. G. B.; MARTINS, M. F.; MENDONÇA, J. F. M. DE; BORGES, M. de F. Conteúdo: Existem mais de 1.000 variedades de queijos produzidos mundialmente, com uma produção que supera 14 milhões de toneladas. Esse produto destaca-se entre os derivados lácteos por ter alto teor de proteínas e outros nutrientes. No Brasil, surgiram muitas variedades, sendo algumas de expressão regional e outras com largo consumo no território nacional. Dentre essas variedades, destaca-se o queijo minas padrão. Em 2017, o Brasil produziu 82,9 mil kg de queijos dos tipos minas frescal e padrão, de um total de 1,14 milhão de quilogramas produzidos no país, o que movimentou mais de um bilhão de reais. As primeiras fabricações do queijo minas padrão remontam ao século XIX, sendo um queijo tipicamente brasileiro, oriundo do queijo minas frescal, que é produzido em vários estados brasileiros. Os maiores problemas com a produção de queijo no Brasil estão relacionados às condições higiênico-sanitárias do leite produzido, às condições de fabricação (falta de padronização de metodologias de análise e procedimentos) e à ineficiência do sistema de refrigeração ao longo da cadeia. Nesse contexto, este livro vem trazer uma valiosa contribuição para esse segmento e preencher uma lacuna nessa área. São apresentadas metodologias para análises físico-químicas e moleculares para o produto queijo minas padrão. Todas as metodologias são utilizadas pelas equipes de duas Unidades Descentralizadas da Embrapa (Agroindústria Tropical e Gado de Leite) e a equipe do tradicional Instituto de Laticínios Candido Tostes, vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – Epamig. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1118877 2019-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1011863 Título: Erosão potencial laminar hídrica sob três formas de cultivo. Autoria: CARVALHO, A. C. B. de; RIBEIRO, C. B. de M.; ROCHA, W. S. D. da Wed, 01 Jan 2014 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1011863 2014-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/942823 Título: Desafios para a sustentabilidade ambiental, social e econômica da cadeia produtiva do leite. Editor(es): FERNANDES, E. N.; MARTINS, C. E.; NOBRE, M. M.; NOVAES, E.; LOPES, F. C. F.; MENDONCA, L. C.; PEREIRA, L. G. R.; MACHADO, M. A.; TEIXEIRA, S. R.; TALONE, A.; SILVA, F. H.; FIORINI, J. P.; MARTINS, M. C. Sun, 01 Jan 2012 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/942823 2012-01-01T00:00:00Z