https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/item/4 Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) Thu, 23 Jul 2026 16:46:56 GMT 2026-07-23T16:46:56Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1187975 Título: Maturidade da gestão do conhecimento na reitoria do Instituto Federal do Amapá: uma análise com base no método OKA. Autoria: AIRES, M. O. N.; CRIBB, A. Y. Conteúdo: A Gestão do Conhecimento (GC) consolidou-se como um dos pilares estratégicos para a inovação, a eficiência institucional e a sustentabilidade organizacional, especialmente no setor público. Este artigo tem como objetivo avaliar o grau de maturidade da GC na Reitoria do Instituto Federal do Amapá (IFAP), utilizando o método Organizational Knowledge Assessment (OKA), desenvolvido pelo Banco Mundial. A pesquisa, de caráter aplicado, descritivo e quantitativo, envolveu servidores da Reitoria e analisou 14 dimensões distribuídas em três eixos: Pessoas, Processos e Sistemas. Os resultados revelam que o Eixo Pessoas apresentou o melhor desempenho (1,07), evidenciando potencial para o desenvolvimento de competências e aprendizagem organizacional; o Eixo Processos obteve média 0,86, apontando fragilidades na padronização e monitoramento; e o Eixo Sistemas, com 0,85, destacou-se como o maior desafio, devido às limitações na infraestrutura tecnológica e na gestão de conteúdos. Conclui-se que, embora haja avanços, a Reitoria necessita institucionalizar políticas estruturadas de GC, integrar fluxos de informação e investir em tecnologia e liderança estratégica para elevar seu nível de maturidade. Este estudo contribui para a literatura sobre GC no setor público, fornecendo diagnósticos detalhados e recomendações práticas para aprimorar a eficiência institucional e fortalecer a inovação. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1187975 2026-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1187343 Título: Synergistic action of corn, wolf fruit, and butterfly lily starches in bioactive coatings and their potential application in the physiological quality of common beans. Autoria: BATISTA, A. M. G.; ASCHERI, D. P. R.; TEIXEIRA, I. R.; SIGNINI, R.; MOTA, R. D. P.; ASCHERI, J. L. R. Conteúdo: This study aimed to characterize corn (CS), wolf fruit (WF), and butterfly lily (BL) starches; to develop bioactive coatings from pure starches and their binary and ternary blends; and to evaluate the synergistic effects of these formulations on the physiological quality of common bean seeds. Films were prepared by thermocompression (80 °C, 6 min, 3 t) of film-forming solutions obtained via microwave processing and formulated using a simplex-centroid mixture design. The starches were characterized in terms of amylose content, Scanning Electron Microscopy, Fourier Transform Infrared Spectroscopy, Differential Scanning Calorimetry, Rapid Visco Analyser, while the films were evaluated for thickness, water solubility, and water vapor permeability. The film-forming solutions were applied as coatings, and seed physiological quality was assessed through germination, first count, seedling length, and dry mass. BL exhibited higher gelatinization temperatures and produced films with adequate thickness and moderate permeability, indicating greater structural stability. The CS:BL blend produced films with balanced hydration, promoting rapid and uniform water uptake. Coatings based on BL and CS:BL showed the highest germination percentages, whereas CS:WF resulted in lower physiological performance. These results demonstrate that film properties directly influence seed vigor and germination. BL, alone or blended with CS, represents a promising starch-based material for seed coating, promoting high physiological quality and environmentally friendly characteristics. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1187343 2026-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1186630 Título: Rendimento de óleo dos aquênios de girassol produzidos no Sul Fluminense. Autoria: BRAZ, M. R. S.; BARROS, C. S.; ROSSETTO, C. A. V.; FREITAS-SILVA, O. Conteúdo: Os aquênios de girassol apresentam elevado teor de óleo, podendo ser utilizados como matéria-prima para a produção de biodiesel. O objetivo do trabalho foi avaliar o rendimento de óleo dos aquênios de girassol nas condições edafoclimáticas da região Sul Fluminense, sob influência do vigor dos aquênios e da densidade de semeadura. Para isto, foi instalado um experimento de campo, em Planossolo, na UFRRJ. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados em parcelas subdivididas com quatro repetições. As parcelas foram representadas pelas densidades de semeadura (45 e 75 mil plantas ha-1) e as subparcelas por três lotes de aquênios de girassol Embrapa 122 V2000, com distintos níveis de vigor (baixo, médio e alto). Os resultados permitiram concluir que a elevação da densidade de 45 para 75 mil plantas ha-1 proporcionou aumento no teor de óleo dos aquênios de girassol obtidos de plantas provenientes de aquênios de médio e alto vigor. A maior densidade de plantas de girassol favoreceu os maiores rendimentos de óleo, independente do nível de vigor dos aquênios. Tue, 01 Jan 2008 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1186630 2008-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1186518 Título: Buckwheat (Fagopyrum spp.): Building Healthy Diets and Resilient Agrifood Systems. Autoria: OLIVEIRA, M. E. A. S.; CARVALHO, H. J. M.; MARTINEZ-VILLALUENGA, C.; TAKEITI, C. Y.; CLERICI, M. T. P. S. Conteúdo: Buckwheat (Fagopyrum spp.), mainly represented by common buckwheat (Fagopyrum esculentum) and Tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum), is a climate-resilient pseudocereal with high nutritional value. Its unique composition, rich in proteins, slowly digestible starches, and phenolic compounds, links sustainability with health-promoting properties. The aim of this review was to reinforce and summarize current knowledge on buckwheat as a source of bioactive compounds, the molecular mechanisms underlying starch interactions, technological processing, and its application in gluten-free products. Evidence indicates that buckwheat proteins and phenolic compounds interact with starch, modulating its digestibility and contributing to improved glycemic control. Advances in food technology, particularly through 3D printing and steam explosion treatments, offer opportunities to design gluten-free foods with a low glycemic index (GI) and desirable sensory attributes. These developments position buckwheat as a promising ingredient for celiac and nonceliac consumers, as well as for individuals managing glucose metabolism or using GLP1 analog medications. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1186518 2026-01-01T00:00:00Z