https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/item/41 Embrapa Agroenergia (CNPAE) Mon, 15 Jun 2026 02:08:25 GMT 2026-06-15T02:08:25Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1170690 Título: Synthesis of silver nanoparticles using extracts from different parts of the Paullinia Cupana Kunth Plant: characterization and in vitro antimicrobial activity. Autoria: LIMA, A. K. O.; SOUZA, L. M. dos S.; REIS, G. F.; TAVARES JUNIOR, A. G.; ARAÚJO, V. H. S.; SANTOS, L. C. dos; SILVA, V. R. P. da; CHORILLI, M.; BRAGA, H. de C.; TADA. D. B.; RIBEIRO, J. A. de A.; RODRIGUES, C. M.; NAKAZATO, G.; MUEHLMANN, L. A.; GARCIA, M. P. Conteúdo: The green synthesis of silver nanoparticles (AgNPs) can be developed using safe and environmentally friendly routes, can replace potentially toxic chemical methods, and can increase the scale of production. This study aimed to synthesize AgNPs from aqueous extracts of guarana (Paullinia cupana) leaves and flowers, collected in different seasons of the year, as a source of active biomolecules capable of reducing silver ions (Ag+) and promoting the stabilization of colloidal silver (Ag0). The plant aqueous extracts were characterized regarding their metabolic composition by liquid chromatography coupled to high-resolution mass spectrometry (UHPLC-HRMS/MS), phenolic compound content, and antioxidant potential against free radicals. The synthesized AgNPs were characterized by UV/Vis spectrophotometry, dynamic light scattering (DLS), nanoparticle tracking analysis (NTA), transmission electron microscopy (TEM), and scanning electron microscopy coupled to energy-dispersive X-ray spectrometry (EDX). The results demonstrated that the chemical characterization indicated the presence of secondary metabolites of many classes of compounds in the studied aqueous extracts studied, but alkaloids and flavonoids were predominant, which are widely recognized for their antioxidant capabilities. It was possible to notice subtle changes in the properties of the nanostructures depending on parameters such as seasonality and the part of the plant used, with the AgNPs showing surface plasmon resonance bands between 410 and 420 nm using the leaf extract and between 440 and 460 nm when prepared using the flower extract. Overall, the average hydrodynamic diameters of the AgNPs were similar among the samples (61.98 to 101.6 nm). Polydispersity index remained in the range of 0.2 to 0.4, indicating that colloidal stability did not change with storage time. Zeta potential was above −30 mV after one month of analysis, which is adequate for biological applications. TEM images showed AgNPs with diameters between 40.72 to 48.85 nm and particles of different morphologies. EDX indicated silver content by weight between 24.06 and 28.81%. The synthesized AgNPs exhibited antimicrobial efficacy against various pathogenic microorganisms of clinical and environmental interest, with MIC values between 2.12 and 21.25 µg/mL, which is close to those described for MBC values. Therefore, our results revealed the potential use of a native species of plant from Brazilian biodiversity combined with nanotechnology to produce antimicrobial agents. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1170690 2024-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1170681 Título: Genotypic difference in physico-chemical grain composition of three species of grain amaranth selected for the Brazilian Savannah. Autoria: ROSA, A. A.; ROCHA, J. E. da S.; ROSA, A. G.; SPEHAR, C. R. Conteúdo: Seventeen genotypes, representing three species of grain amaranth, were analyzed for physico-chemical components. These genotypes are considered outstanding in terms of agronomical performance, necessitating an understanding of protein, lipids, fiber, and carbohydrate content. It has been demonstrated that A. cruentus, A. hypochondriacus, and A. caudatus differ in the content and properties of these compounds. Based on field experiments conducted in the Brazilian Savannahs, these genotypes were initially tested for germination and vigor after 12 years of storage under low moisture conditions at 10°C in air-tight plastic bags. Assuming that the physico-chemical characteristics were maintained, as indicated by an average 80% germination rate, samples of amaranth seeds were milled and used for analysis. The results indicate protein content below expectations, with the highest values above 14g per 100g, while lipids, fiber, and carbohydrates are within the expected range. The possible factors to explain these results are related to the cultivation environment, although genotypic differences are also significant. Additional testing with broad-based selected lines is necessary to improve selection for both agronomic and physico-chemical composition. The present results suggest that efforts should be concentrated on A. cruentus and A. hypochondriacus. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1170681 2024-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1170682 Título: Espectroscopia nir portátil – uma ferramenta rápida para avaliar a qualidade de frutos de palma de óleo (Elaeis spp). Autoria: MENDONCA, S.; CAMPANHA, R. B.; ALMEIDA, E. S. de; LIMA, D. S. de; OLIVEIRA, M. E. C.; ANTOS, F. D. dos Conteúdo: O estágio de maturação, teor de óleo e de ácidos graxos livres dos frutos frescos nos cachos da palma de óleo afetam a qualidade do óleo obtido. Este estudo avaliou a aplicabilidade da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) portátil (de menor resolução) na predição de parâmetros de qualidade de frutos de palma de óleo fundamentais para a indústria de extração. Métodos de referência oficiais foram usados para determinar o teor de óleo, umidade, acidez, DOBI (índice de branqueabilidade) e perfil de ácidos graxos. Dois equipamentos portáteis NIR foram utilizados na obtenção dos espectros dos frutos. Modelos de calibração foram desenvolvidos, por meio de análise quimiométrica, para alcançar algoritmos que possibilitem que estas leituras sejam traduzidas na quantificação rápida dos parâmetros químicos mencionados. Nenhum dos dois equipamentos mostrou-se adequado para predição de teor de carotenos e DOBI. Embora o NIR-S-G1 tenha apresentado bons modelos para teor de óleo e umidade em fruto inteiro, o MicroNIR foi mais eficiente na maioria dos parâmetros estudados. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1170682 2024-01-01T00:00:00Z https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1166010 Título: Preparação de oleogéis via absorção de óleo em moldes de aerogéis de celulose e amido. Autoria: SANTOS, L. C. dos Conteúdo: Óleos e gorduras atuam em muitas funções essenciais ao organismo humano como fornecimento de energia e ácidos graxos (BASCUAS et al., 2021). Eles também contribuem para a funcionalidade dos alimentos como textura, vida útil e sabor (PARMAR et al., 2022). Porém, para se obter determinados atributos funcionais, a indústria desenvolveu métodos de modificações desses produtos, tais como a hidrogenação, interesterificação e fracionamento, os quais estão associados a um alto teor de gorduras saturadas e trans, relacionadas ao aumento do risco de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer (BASCUAS et al., 2021; MATHESON et al., 2018). Com isso, devido as novas regulações da saúde, a indústria alimentícia passou a ser redirecionada no sentido de substituir tais gorduras e produzir substitutos mais saudáveis, ao mesmo tempo em que mantem a percepção dos consumidores (MARTINS et al., 2018). A oleogelação é particularmente uma técnica que tem revelado potencial para estruturação de gorduras, transformando óleo líquido comestível em um gel sólido usando agentes estruturantes, formando os chamados oleogéis. Os oleogéis são definidos como sistemas semissólidos resultantes do aprisionamento de óleo líquido em uma rede tridimensional, sem modificar as características químicas do óleo (MANZOCCO et al., 2017). Normalmente, os oleogéis são induzidos por agentes estruturantes ou oleogeladores que podem ser de baixo peso molecular, como cera, lecitina, ésteres e ceramidas, e de alto peso molecular, como proteínas e polissacarídeos (LI, et al., 2022). Os oleogéis combinam o perfil nutricional de óleos líquidos e a funcionalidade de gorduras solidificadas sem usar altos níveis de ácidos graxos saturados (JABERI et al., 2020; PARMAR et al., 2022). Além da nutrição alimentar, esses materiais têm sido estudados em vários processos como entrega de compostos ativos e tratamento de óleo (ABDULLAH et al., 2022; YANG et al., 2019). Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1166010 2024-01-01T00:00:00Z