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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2019
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: ALVES FILHO, E. DE G.
RODRIGUES, T. H. S.
FERNANDES, F. A. N.
BRITO, E. S. de
CULLEN, P. J.
CELAYETA, J. M. F.
BOURKE, P.
CAVALCANTE, R. S.
ALMEIDA, F. D. L.
Additional Information: ELENILSON DE GODOY ALVES FILHO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; TIGRESSA HELENA SOARES RODRIGUES, Universidade Estadual do Vale do Acaraú (UVA), Sobral; FABIANO ANDRÉ NARCISO FERNANDES, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; PATRICK J. CULLEN,, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin, Ireland; fSchool of Chemical Engineering, UNSW, Sydney, Australia; JESUS MARIA FRIAS CELAYETA, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin, Ireland; PAULA BOURKE, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin, Ireland; ROSANE SOUZA CAVALCANTE, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; FRANCISCA DIVA LIMA ALMEIDA, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.
Title: An untargeted chemometric evaluation of plasma and ozone processing effect on volatile compounds in orange juice.
Publisher: Innovative Food Science & Emerging Technologies, Amsterdam, v. 53, p. 63-69, 2019.
Language: pt_BR
Keywords: Suco cítrico
Processamento de ozônio
Processamento de plasma
HS-SPME-GC / EM
Terpene
NAL Thesaurus: Citrus juices
Data Created: 2019-12-06
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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