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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2016Mixolab: equipamento com potencial de avaliação de proteína e de amido em uma única análise e sua aplicação em programas de melhoramento de trigo.PAIVA, F. F.; GOTTMANNSHAUSEN, T. L.; ARAUJO, E.; MIRANDA, M. Z. de
2016Efeito da germinação de trigo natural e induzida sobre parâmetros alveográficos e número de queda.BARANZELLI, J.; BOCK, E. B.; KRINGEL, D. H.; ZAVEREZE, E. da R.; DIAS, A. R. G.; PAIVA, F. F.; TATSCH, P. O.; MIRANDA, M. Z. de
2016Avaliação de conformidade de análises de cor de farinha de trigo em diferentes locais e instituições.MIRANDA, M. Z. de; PAIVA, F. F.; NICOLAU, M.
2016Teste de panificação em pequena escala e sua relação com análises de glúten e alveografia.ORO, T.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCISCO, A. de
2008Qualidade do grão de trigo para panificação.MIRANDA, M. Z. de
2012BRS Gralha-azul: extensão de recomendação para Santa Catarina e região 1 do Paraná.BASSOI, M. C.; CAMPOS, L. A. C.; SCHEEREN, P. L.; MIRANDA, M. Z. de; TAVARES, L. C. V.; FOLONI, J. S. S.
2011Aspectos quantitativos e qualitativos do grão de trigo influenciados por nitrogênio e lâminas de água.BOSCHINI, A. P. M.; SILVA, C. L. da; OLIVEIRA, C. A. da S.; OLIVEIRA JÚNIOR, M. P. de; MIRANDA, M. Z. de; FAGIOLI, M.
2010BRS 327 - a new bread wheat cultivar.SÓ e SILVA, M.; CAIERÃO, E.; SCHEEREN, P. L.; EICHELBERGER, L.; NASCIMENTO JUNIOR, A. do; MIRANDA, M. Z. de
2010Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 °C) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo.ORTOLAN, F.; HECKTHEUER, L. H.; MIRANDA, M. Z. de
2013Propriedades de pasta de mesclas de farinha integral com farinha refinada usadas na produção de pães.ORO, T.; LIMBERGER, V. M.; MIRANDA, M. Z. de; RICHARDS, N. S. P. dos S.; GUTKOSKI, L. C.; FRANCISCO, A. de
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